而最被赣菜的青年厨师们熟知的另一件事，就是余福祥和厨师协会那边矛盾。

虽然余福祥手艺非常受大众喜欢，可以说是洪城最被本地人津津乐道的。

但厨师协会那边始终觉得，余福祥不能算是正儿八经的大厨，更是很看不上余福祥做的那些江湖菜。

觉得那些菜没有什么技术可言，不过就是重油重盐重辣，符合劳苦大众的口味。

更是觉得那样的江湖菜，压根就上不得台面，不能作为赣菜代表。

所以余福祥干脆连赣省的厨师协会都没有加入。

这件事当初闹得很厉害，一些青年厨师都听师父们聊起过。

一部分青年厨师的师父挺为余福祥惋惜。

觉得余福祥的手艺绝对没有问题，进厨师协会和在协会里担任职务也都够资格。

当然也有一部分青年厨师的师父们，对余福祥是相当看不起。

但不管怎么样，余福祥现在被冯正明请来了。

而且冯正明让他当自己洪城分店的掌勺。

这也就是说，冯正明要彻底跟厨师协会的一部分厨师刚正面。

接着，在一些青年厨师思考的时候。

冯正明又开口宣布。

“之后这家分店，余师傅和侯冬、高永福负责，店长是高永福，副店长是侯冬，余师傅是掌勺，做菜上余师傅说了算，店里的其他事情，店长和副店长负责。

其余的人，全都是店里后厨的学徒，全都从基础的开始干，能不能升职要看你们表现。”

听到冯正明这样的宣布，把青年厨师们都给惊到了。

他们怎么也没想到，自己应聘进了冯正明的分店，竟然要从学徒干起。

不要说是赣菜青年厨师，连余福祥和侯冬、高永福都有些惊讶。

但很明显，冯正明的命令是不容任何人质疑。

这一点在青年厨师们来应聘的时候，他就向所有人说过。

现在这样的情况，赣菜青年厨师们也不能说什么。

他们也只能是分别拜见余福祥这位掌勺。

幸好他们这段时间，和高永福、侯冬的关系相处的不错。

对他们两个当店长和副店长，青年厨师们倒是没有什么意见。

毕竟青年厨师们都知道，高永福和侯冬是冯正明的学徒。

虽然不是正式徒弟，但是他们两个已经等于是冯正明的徒弟，将来必然是要正式拜师入门。

在一些赣菜青年厨师眼里，高永福和侯冬被派到洪城分店来，是冯正明对他们两个人的一种历练，恐怕真的历练好了，也就是他们正式拜师入门的时候。

一切都宣布过后，冯正明面带微笑：“希望大家能把店经营好。”

稍稍停顿，他也给了青年厨师们一个甜枣。

“我说过了，你们的奖金是直接跟店里的盈利挂钩的，你们能一起把店经营好，这个店的盈利高了，你们的奖金也就会高，所以都好好加油。”

这颗甜枣还是瞬间抹平了青年厨师们心头的不忿。

对冯状元店的盈利能力，大家都是相当有自信，何况现在还有余福祥掌勺。