番话，让服务人员对餐厅顿时有了一份归属感。

他们会有一种，冯正明是把他们当成自己人，会站出来为他们撑腰。

这个和其他一些餐厅、酒楼是完全不同的。

当然，这也是因为冯正明不需要像是其他的老板和主厨那样去讨好客人。

毕竟冯正明哪怕这家餐厅经营不下去关张了。

他还有其他那些店支撑，也是不需要为了生意去讨好谁。

这一点上，今晚订座的那些老板都很清楚。

无论是内地老板，还是港城来的几位老板。

他们都清楚，自己是无法拿捏冯正明的。

如果真要说起来，他们在冯正明餐厅订座，更像是主动讨好冯正明。

给服务人员撑腰是撑腰，他也告诫大家服务态度上要好。

“态度是大家都可以清楚感受到的，我不会逼迫你们做过分服务，也会在你们受到客人有意刁难时给你们撑腰，更不会允许客人羞辱和欺负你们。

但我也希望你们服务中的态度要好，应有的服务要给顾客感受到。

不是说你们要和客人成为朋友，但是要让客人感觉到舒适。”

这番话让所有服务人员也都陷入认真思考。

在说完服务人员，接下来冯正明就看向后厨众人。

和对服务人员的客气不同，对后厨的一些问题冯正明会更加尖锐。

甚至站在旁边的服务人员都觉得冯正明对后厨有些苛刻。

像是后厨里一些学徒犯的错，冯正明都会很严肃指出，而且要求学徒必须要记住。

“你们的错误我不希望你们一次次去犯，任何错误你们都只有一次机会，如果第二次犯了相同的错误，尤其是在有顾客的时候，我绝对不会容忍。”

看着冯正明和之前和颜悦色的完全不同。

后厨众人倒是也都明白。

在烹饪这件事上，冯正明是不允许有丝毫懈怠。

所以面对冯正明严肃神情，后厨众人自然全都是认真起来。

在被冯正明点出后厨今天一些问题后。

所有人也不敢有丝毫辩驳，纷纷都表示之后一定会努力改正。

给了一番“杀威棒”。

冯正明接下来才给出大家一份诱人甜枣。

“为了奖励大家今天好的表现，按照之前说过的，今天每个人都会得到一份奖金。”

听到有奖金拿，大家脸上瞬间全都浮现出笑容来。

虽然冯正明很多时候会很苛刻，在他任何一家店里都会压力不小。

但是他给大家的奖金和工资也是从来都不会吝啬。

这方面还真是其他任何一家大酒楼都无法比的。

最直观的比较，就是孔兴礼带着徒弟们来到沪城后。

他的酒楼能给的工资和待遇，真的还不如冯正明沪城任何一家店。

甚至之前孔兴礼有徒弟，私下里和孙海、张磊、管伟、朱旭他们对过账，结果发现他们后厨的收入，还不如冯正明分店的服务生高。

这次冯正明餐厅开业，邀请了孔兴礼在内的不少大师傅过来。

孔兴礼和几位沪城的大师傅，借着酒意也跟冯正明聊过。

他们希望冯正明不要把工资待遇提的那么高。

对他们其他家确实是压力不小。

在沪城其他酒楼，他们原本的工资已经不算低。

结果现在冯正明给了更高的工资，把他们比的显得好像很低。

冯正明听到他们旁敲侧击，希望自己可以降低工资。

他自然是不会答应，只是同意暂时不会再涨工资。

可是不涨工资，冯正明可以给大家发奖金嘛。

用发奖金的方式，给大家补助一点。

毕竟对冯正明来说，他现在手上的店足够多，那么多家店每个月的盈利，他可以每家店自己只留下三成盈利，剩下的发给店里的员工。

可这种事情，其他酒楼的老板和主厨都办不到。

冯正明靠着店多的优势，每家店他只留自己应得盈利三成，那么多家店加一起很多了。

其他酒楼的老板和主厨，他们手头上也就那么一家酒楼。

一家酒楼哪怕生意在如何好，一个月的盈利又能有多少？

何况，那些老板和主厨也舍不得让出自己的利益。

这就是为什么精明大老板，几乎都不把冯正明只当成是全国烹饪状元和国宴大厨原因。

在老板们眼里，你冯正明现在根本就是齐鲁和沪城餐饮业最大老板。

我们把你视作大家平起平坐的老板，你也就别端着厨师的身份跟我们交流了。

这事精明老板们看得明白，可其他大师傅们未必能看明白。

所以他们这顿酒过后，大多还在庆幸说动冯正明不再给员工涨工资，却没有意识到，他们自己还是会面临来自冯正明这边压力。