了解释。

“我获得全国烹饪状元的时间，是一个我们的餐饮还处在传统发展的时期，但如今的餐饮发展进入了一个百齐放的时期。

一家餐馆和酒楼要想做得更好，单凭一个人的能力是不够的。

所以你们提升自己手艺的同时，还要学会团队的合作，要懂得如何配合后厨里同事，和如何让同事配合你。

在这样的一个前提下，大多数人可能只能是一个很普通的厨师。”

对冯正明这番话，在场职校的学生大多数也都能认同。

因为职校的这些学生，学习烹饪之余都会很关注就业问题。

他们很自然早就已经在关注餐饮行业发展。

通过观察，大家很容易了解到，现在国内餐饮业的变化。

正如冯正明所说，现如今想要成为国内的名厨，进入那些大酒楼的后厨里，首先就是需要学会跟后厨其他人的配合。

在更加讲究规模化和配合的后厨里，要想和冯正明当初一样单凭个人能力出头。

确实是要比冯正明成为全国烹饪状元时难上很多。

冯正明紧接着说：“大家也不用气馁，还是要相信通过个人的努力，还是能够收获属于自己的回报。

这种时候不能急躁，必须要能沉下心，无论是进任何一家酒楼后厨，都要能沉稳的一步一步去学习和钻研。”

接着冯正明又认真叙述一番自己的一些历程。

实际上冯正明的很多经历，崇拜他的学生都了解。

知道他从火车站前卖盒饭，到开了把子肉的干饭铺子，再到后面凭借手艺一步一步成为酒楼主厨，最后他成功在全国烹饪大赛上崭露头角。

可以说冯正明的经历相当传奇。

但很多人往往都会忽略他卖盒饭、干大排档和干饭铺的那些。

更多人还是关注他后来成为全国烹饪状元。

然后他如何对鲁菜进行改良

还有他怎么把濒临倒闭汇泉楼重新做起来。

关注放在这些上面，很容易就会忽略冯正明从底层一步一步走到如今位置的艰辛。

冯正明给职校学生分享的部分，则是他当初卖盒饭和做把子肉干饭铺，以及在火车站附近干大排档的经历。

大阶梯教室里不时会传出一阵一阵的笑声。

冯正明结合很多趣事，把看似艰辛的过程说的更有趣。

这是为了让更多人愿意听下去。

也为了不让人觉得他在进行吃苦教育。

冯正明的一堂大课，虽然没有教大家具体做菜的东西。

可是却在很多学生心里种下，无论什么时候，厨师还是要靠手艺说话，要想有好手艺，就必须要自己努力的种子。

相信在未来很长时间，这部分学生会践行学好手艺做好菜的思想。