在一楼，冯正明的布置也会给大家都留出足够空间。

让就餐的人相互之间不会很近，不会感觉到自己会被随意的打扰。

来店里用餐的人，大部分也都会遵从店里一些规矩。

或者应该说，店里的气氛让大家会自觉保持一份静谧用餐的气氛。

这种感觉就像是电视台和报纸、杂志上的报道所写。

到冯正明店里吃饭会是一种独特的享受。

仿佛在踏进店里的一刻，就从喧嚣的大都市离开了。

冯正明的店可以隔绝外界的各种纷扰。

让每一位客人回归最简单的用餐。

就是只需要享用美食。

这一点也和西餐馆街上那些西餐馆气质相似。

甚至可以说，冯正明的店气质上要更加的优雅从容。

这让街上其他的西餐馆都自愧不如。

整条街上剩下的西餐馆，在冯正明店带来的压力下，也都是在尽可能提升自己。

有几家还真是专门请了海外的厨师来的。

这么一来，让西餐馆街上的西餐馆也都是有了西餐馆该有的样子。

可能没有人会想到，冯正明这样一位中餐全国状元。

他的一家中餐馆竟然影响到西餐馆的经营。

逼迫西餐馆要把自己的店做的更好。

逼迫西餐馆的老板去请来正儿八经的海外西餐厨师。

不过如此也让这条西餐馆街上生意更好。

会在每晚吸引到更多人专程来这边。

在沪城的很多白领和海外的人都觉得，来这条街上可以找到他们心仪的馆子。

即便是排不到冯正明的店，其他西餐馆也可以稍微将就一下。

或许是因为中午在孔兴礼酒楼吃得太好。

又或者是受到孔兴礼酒楼的一些刺激。

大家感受到了一些压力。

所以晚上后厨里每个人都相当努力。

冯正明相对比较悠闲，更多是站在一旁盯着后厨里其他人。

会调度不同的厨师，让每个人都可以出现在该出现的位置上。

很多海外的客人，他们很喜欢围坐在半开放厨房外面的一圈吧台坐下来吃饭。

因为坐在这里，他们可以看到后厨里那些忙碌的身影。

可以看到冯正明带着他后厨里众人，非常忙碌但却很潇洒的把一道一道菜做出来。

这样半开放的后厨，让顾客能够看到后厨的景象。

说明了冯正明他们对自己厨艺有着绝对自信。

因为从吧台到后厨的距离，几乎是能够清楚看到后厨里一切。

包括一些学徒出现的小失误，都会被吧台坐着的客人看到。

每当出现小失误，冯正明从来也不会去训斥失误学徒。

他反倒是会过去进行一番示范，耐心给犯错失误的学徒讲解。

在冯正明的讲解示范后，学徒会认真重新再做一遍。

学徒做的好，冯正明会毫不吝啬给予肯定。

这样和谐的后厨气氛，会给人一种如同家人般的舒适感。

也是很多人愿意坐在吧台，看着里面忙碌做菜的原因。

一道一道的菜完成，被冯正明进行最后调整后，才会送给外面的顾客。

就像是冯正明让每个学徒都要随身戴着一只小勺。

他自己也会装着一只小勺。

随时会对每一道出品的菜味道进行检查。

如果味道上出现偏差，冯正明会让厨师重新返工。

“老王，你自己尝一下，这个味道不对，减轻一些辣口，你要习惯，这里不是川渝，口味上不能够那样重，要淡一些。”

王瀚文用手指轻轻一抹冯正明勺子上的汤汁，自己尝了一下汤汁的味道。

“我明白了主厨，马上改。”

接着王瀚文会按照冯正明要求修改口味，会让冯正明先尝一尝。

确定味道上没有问题，王瀚文才会最后收汁出菜摆盘。

往往这种返工后，为了节省出菜的时间，冯正明会帮忙一起进行出菜。

这样可以更快的完成摆盘，然后就可以追赶上返工前进度。

坐在吧台，看着后厨里一切的人，往往会被这些返工的小细节所惊艳到。

最后摆盘时，那种相当潇洒的盘中绘制，更是会非常有个性。

虽然冯正明不会像是很多西式摆盘那样，用酱汁画上一道线，然后摆上一点点菜，就给客人上菜。

单纯只是为了好看，实际上并不会让味道更好。

但冯正明的摆盘，也有他的独特设计。

会给出菜量的同时，同时保证摆盘后的好看。

完成后出菜，后厨里也会齐声喊一声：“走菜。”

这算是一种相互的激励。

可以让后厨里忙碌众人，稍微分分神缓解