吃，我好去买菜……”

“不用买菜，我带她去周砚店里吃。”周明摇头，委婉道：“妈，免得你辛苦忙一阵。”

“他是怕别个觉得他恩将仇报。”周汉帮他翻译道。

“周汉！劳资真是惯着你了！”马金花操起靠在一旁的鸡毛掸子。

“哎呀呀，我是说怕你辛苦了。”周汉连忙告饶，又和周明道：“回头你要是请宋老师吃饭，要是合适的话，就把我跟你妈也一起喊上嘛。”

马金花停下手，有些意外的看了眼周汉，然后看着周明点头道：“你老汉说得对，要是合适的话，也把我们喊上嘛。”

“老汉儿，你也想吃周砚做的菜啊？”周明笑着点头：“要得，周砚的厨艺确实好，今天他做的咸烧白，大家吃了都在夸，把宾客们吃的可满意了。”

“不是，我们是……”

“就是，馋得很，上回吃了他做的回锅肉，我都做了好几回梦了，跟你妈做的根本不是一道菜。”周汉咧嘴笑。

“周汉，你给劳资说清楚，我做的是哪道菜！”马金花拧着周汉的耳朵，气急败坏：“劳资做的回锅肉也安逸得很哈！你这张嘴巴，一天到晚就晓得吃吃吃！”

“啷个嘛，人活一世，不就是吃了睡，睡了吃嘛。”周汉摊手。

周明摇头，自己回屋去了，他已经想好了，明天晚上请宋老师吃饭，刚好他买了新的自行车，庆祝一下，也感谢她这段时间把自行车借给他过渡。

……

今天天还没亮，小周同志就起床了。

四点半，早早爬起来和面。

和面条不同，做包子是需要加酵母发面的，而且对于发面这个步骤的要求还相当高。

面发的好不好，决定了包子的口感。

包子讲究的是一个面皮暄软，松软可口。

周砚从调料柜里翻了一遍，找到了几包西南制药三厂生产的干酵母。

挺好，不然今天这包子还做不成。

他仔细瞧了好一会，确认有效期还有三天，未过期，便放心大胆的拿来和面。

和面最重要的就是水比，面粉和水按重量二比一添加，一斤面粉加半斤温水，加五克酵母和十克白糖融于温水中。

天气冷了，用温水能让面团的发酵速度更快一些。

揉面讲究一个面光、盆光、手光，将加水后搅拌成絮状的面粉揉成表面光滑的面团，放入搪瓷盆中，盖上一条干净的湿毛巾。

今天早上他和面不多，只和了四斤面粉，大约能做五十个包子。

五个大人，加周立辉这个半大小子，再加上周沫沫这个小家伙。

完全够吃了。

今天先打个样，做出来自家人先尝尝。

要是大家吃了觉得好，那就得找泥瓦匠张师来帮忙在门口再砌一个新灶，就和跷脚牛肉挨着，专门拿来蒸包子、蒸菜。

一摞竹蒸笼往灶上一堆，就是个现成的招牌。

早上蒸包子，肉香裹着麦香飘散开来，来来往往的工人闻着味就来了。

天气渐冷，没有人能够拒绝一个热包子。

而且还是芽菜肉包！

而且把蒸菜摆在门口，让赵嬢嬢兼顾着也挺好的，这样就不用在厨房占一个灶。

等后边蒸菜的品种多起来了，还是得有个专锅更方便，客人来了随时都有热气腾腾的蒸菜。

“今天怎么这么早起来和面？”老周同志下楼来，看着在厨房忙活的周砚有些意外。

“今天早上准备做包子吃，所以提早起来和面，冬天发面的时间要长一些。”周砚解了围裙从厨房出来，挂在柜台后边的钉子上，“走嘛，买菜去。”

“包子？你还会做包子啊？”老周同志有些惊讶，周砚之前可从未露过这一手本领。

“芽菜肉包，拿手绝活，等会你尝尝就晓得了。”周砚推上车往外走。

“这个好！芽菜肉包是真的好吃哦，我之前在宜宾买牛的时候吃过一回，芽菜加进去，味道太巴适了。”老周同志吞了吞口水，已经期待上了。

从周村买了牛肉回来，又到章老三那拿肉。

徐老二那边，周砚每天固定拿两个猪头，八个猪蹄，维系着一个关系在那。

其他猪肉主要还是从章老三这拿。

无他，章老三这人确实可以，肉的品质把控的很好，目前还没有出现过以次充好的情况。

每天的猪头、猪肝、肥肠和五花肉的品质都过关。

肉都装上车了，周砚指着一条前腿比划了一下：“章叔，要两斤前夹肉，就这块，这样给我划一刀。”

“周砚，今天啷个要前夹肉了呢？又要做个啥子新菜？”章老三把肉给周砚划了，好奇问道。

如今周砚撑起了他这肉摊一半生意，一天用肉上百斤。

光是卖给周砚的肉，他一天都能挣不少。

“做芽菜肉包自家人吃。”周砚笑着应道。