砚扫了眼鉴定结果，相当高的评价。

“这鳝丝看着太巴适了，剥了骨头，就像面条一样，吃起来肯定很爽。”赵铁英忍不住赞叹道。

钱思远愣了一下，抬头看向赵铁英，他想起来了，当年他母亲说起这道菜的时候，也说过类似的话，语音语调都是相近的。

是的！

她们的口音是相似的，和四川的其他地方有些差异。

“吃鳝丝主打一个爽字，一筷子就能夹起多条鳝丝，一口吃，去感受味道。”肖磊打了个样，夹起一筷子鳝丝喂到嘴里，脸上一下有了光。

钱思远学着夹起三条鳝丝，浓稠的汤汁和小料裹满了鳝丝，喂到嘴里。

鳝丝划的细长均匀，裹满了浓郁的汤汁，鲜香麻辣在口腔中爆开。

又嫩又弹，竟然没有骨头！

就像是吃面一般，一口嗦进了嘴里。

鳝丝软滑细腻的口感，嚼起来软而不烂，格外嫩爽。

和他想象中黏腻的口感完全不同。

这一口下去，满足感太强了！

确实爽！

他懂了……

他现在终于懂了，为何母亲在离开故乡几十年后，依然对这道临江鳝丝念念不忘。

或许不止是因为美味，还有对故乡深深的思念。

他实在无法想象，那看起来如此糟糕的黄鳝，是如何变成这样一道美味的食物的？

川菜师傅太厉害了！

仿佛有着化腐朽为神奇的能力。

这就是母亲故乡的味道。

那道让她魂牵梦萦，念念不忘的临江鳝丝。

时隔二十多年后，他踏上嘉州这片土地，吃到了。

钱思远泪流满面地抬起头，看着肖磊说道：“肖师傅，谢谢你，让我能够吃到母亲念念不忘的味道。”

正吃的津津有味的肖磊只好放下筷子，一本正经地宽慰道：“不客气，既然你觉得这就是你母亲所怀念的家乡美食，那明天我就陪你去一趟临江寻亲。”

钱思远点头：“好，明天一早我坐车来接你，有劳你陪我跑一趟。”

“太好了！现在终于有明确的线索，或许在临江就能有好的结果。”林志强有些兴奋道，虽然订单还没成，这事就是挺让人振奋的。

同样振奋的还有周砚。

寻亲靠着寻味有了明确进展，任务完成有望啊！

悬着的心放下，他也夹了一筷子鳝丝喂到嘴里。

裹满汤汁的鳝丝，犹如粗面条一般，一入口，鲜香麻辣便在舌尖上炸开。

正儿八经的土鳝鱼，味道和口感确实不太一样，软嫩q弹，吃起来软而不烂，特别顺滑。

味道太鲜了！从田里到锅里，不到两个小时。

藿香的气味非常突出，赋予了他独特的风味。

这一口下去，太爽了！

这样的临江鳝丝还不够完美？

周砚眉梢一挑，鉴定还是太严格了。

这份临江鳝丝，吃的众人赞不绝口。

周砚吃到一半，进厨房把发好的面团拉成了细面，细面更容易挂住汤汁。

等他端着一盆煮好的面出来，盆里的鳝丝已经吃了大半。

“这汤

这鳝丝味道鲜美，但总感觉差点意思。

原来差的是主食啊！

一道菜的最高评价，就是留着

今天这道临江鳝丝，绝对当得起这个评价。

周砚把面下入鳝丝汤里，拿筷子一拌，雪白的拉面立马立马裹上红油，吸饱汤汁和鳝鱼的鲜味。

“来，我给你们装。”周砚笑着说道，帮众人一人盛了一碗面。

吸溜声和赞叹立马此起彼伏。

他给自己装了一碗面，夹着一根鳝丝，嗦上一口。

麻辣鲜香直击灵魂！

配上鲜美的鳝丝，简直安逸惨了！

一口接一口根本停不下来！

临江鳝丝面，这谁受得了？