掉，用的还是牛肉臊子，看着就巴适！”

她每次去蓉城，必去陈麻婆豆腐吃一顿，有时她老汉儿有别的约，她自己都要跑去吃。

没办法，回了嘉州确实吃不到这个味道。

李老三做的麻婆豆腐，虽然用的也是牛肉臊子，但勾芡水平不行，豆腐挂不住汤，味道大打折扣。

乐明饭店的麻婆豆腐也是半斤八两，甚至连臊子都是用的猪肉臊子。

周砚做的这份麻婆豆腐，光看品相就和陈麻婆豆腐的很接近。

亮汁亮油，青色的蒜苗叶，红色的豆瓣，与白色豆腐相间，看着就让人很有食欲。

芡勾的恰到好处，均匀的裹住了豆腐，用专业的说法，就是捆！

如同一个壳，把豆腐捆在里边，起到第一道保温的效果，然后外面再覆一层油，这样豆腐的温度就很难散开。

麻婆豆腐，吃的就是一个烫。

作为一道调羹菜，必须要配饭吃才是王道。

黄莺拿起调羹，先给自己舀了一勺在碗里。油脂和汤迅速渗入白色的米饭之中，泛起一层红亮的油光。

“小姑娘，你尝尝看这麻婆豆腐味道如何。”隔壁桌的大叔笑着说道。

旁边的客人也是纷纷向着黄莺看来，同样面露期待之色。

黄莺胖嘟嘟的体型和圆圆的脸蛋，除了亲和力满满之外，一看就对吃的特别权威。

这年代，想要吃出这样体型，没点殷实的家底根本不可能。

前两年还有不少人在挨饿呢。

“叔，你放心点，这麻婆豆腐看着就正宗。”黄莺笑着应道，拿起筷子，把碗里的豆腐夹起。

嫩豆腐筷子一夹就陷了进去，颤颤巍巍，似乎随时都要碎掉。

要是没有十来年的吃货经验，要夹起这块豆腐可不容易。

这一方小小的豆腐，裹着芡汁和红油，挂着牛肉臊子，面上还有花椒粉，小口吹了吹，直接喂到嘴里。

烫！

是舌尖最先感受到的。

麻、辣、鲜、香、酥、嫩、浑粉墨登场！

黄莺的眉梢一挑，眉毛感觉都要跳舞了。

太对了！

就是这种感觉啊！

这麻婆豆腐做的，太正宗了！

黄莺扒拉了一口米饭，浸透了汤汁的米饭，咸香麻辣，简直美得不行！

旁边响起了一阵吞口水的声音。

“点，不要犹豫！这味道，和陈麻婆豆腐一样正宗！麻辣鲜香，酥嫩浑烫，味道不摆了！”黄莺侧头和刚刚发问的大叔道：“看看这一份里面的牛肉臊子的量，至少用了一两牛肉，酥软、酥香十足！八毛钱一份贵吗？我觉得不贵！绝对下饭，不下饭你找我，我给你报销。”

“要得，我也点一份！”大叔笑着点头，这小姑娘吃的太香了，而且说话也蛮有意思的。

不光是他，本来犹豫着的客人们纷纷抢着点单。

难怪要卖八毛钱一份。

一份麻婆豆腐加一两牛肉臊子！

实在太良心了。

“你这表情和评价有点夸张啊，真有那么好吃吗？”黄兵刚给自己舀了一碗跷脚牛肉汤，见黄莺吃的眉飞色舞，随口问道。

“好吃到飞起！”黄莺点头，极其笃定道：“嘉州第一麻婆豆腐！毋庸置疑！”

“老汉不是说嘉州第一麻婆豆腐在我们飞燕酒楼吗？”黄兵不信。

“老汉说出那话，我听了都脸红。”黄莺撇撇嘴，“当然，在周砚做出这份麻婆豆腐之前，倒也不算错。但现在，该让位了。”

“我不信真有那么好吃。”黄兵拿起筷子便要去夹豆腐。

“这是瓢羹菜，要用瓢羹舀到碗里吃，你要夹的稀碎，别人还怎么吃？”黄莺瞪着他。

黄兵的筷子伸到一半又缩了回来，这话可不是黄莺发明的，他老汉儿也说过。

他们家对吃可讲究了，今天老汉不在，他竟在黄莺的身上感受到了压迫感。

没办法，只能先喝汤了。

隔壁桌，段语嫣也是迫不及待的舀了一勺麻婆豆腐到碗里。

刚来蓉城的时候，她跟着她爸去陈麻婆豆腐吃饭，当时有领导在场作陪，她只吃了一块豆腐，便没好意思再夹。

只记得麻麻辣辣，味道挺好的。

一勺豆腐让她吃了小半碗米饭，相当下饭。

今天这份麻婆豆腐，用的是跷脚牛肉同款土碗装，分量不少，满满当当一碗，看着跟她记忆里的麻婆豆腐好像差不多。

她之前在飞燕酒楼点过一回，味道还行，但没有陈麻婆豆腐的让她惊艳。

甚至让她觉得不是同一道菜。

她试着夹起豆腐，但这豆腐太嫩了，筷子一夹就断开，夹了两次，直接四分五裂。

段语嫣看了看碗里裂开的豆腐，又看了看手里的筷子，和她想的好像有点不一样啊。

“用瓢羹吧，这是嫩豆腐，可不