已久的麻婆豆腐了。

宋昭昭先准备了，豆腐一块、先把豆腐切成2厘米见方的丁。在清冷水里放少许盐。把切好的豆腐在水中。浸泡15分钟。然后捞出备用。炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。肉末变色后下入豆瓣酱煸炒煸炒出香味后下入豆豉煸炒把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒然后烹入些许的白酒炒匀。炒香以上材料后倒入肉汤煮开。然后放入适量的调味料。用盐调味。然后下入豆腐煮开。豆腐煮大约35分钟。然后放入少许调料提鲜。用水淀粉勾芡。此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。然后，撒上青蒜末和少许香菜末，

虽然这道菜的耗时比较的长，但是做出来的麻婆豆腐，颜色红亮、气味芳香、香热麻辣、口感嫩滑、味道浓郁，开胃下饭。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗