各种肉的鲜美,引得他们三个不由得吸溜了一下口水。
“卿州,你这是?”郑晓军看着那褐色的浓汤,他在里头可瞧见了鲍鱼海参这样的高档货。
“佛跳墙。”许卿州嘴角微微勾起,这么说道。
“那是什么?”郑晓军闻言,不由得有些疑惑地问道。
其实也不能怪他不知道,这佛跳墙乃是f省的名菜,而他从小长在北方,又家境普通,以前能够吃饱就不错了,哪里又会知道佛跳墙呢?
而沈清却不一样,他祖籍就是f省的人,这道名菜自然是知道的。
于是只见他沉吟了片刻,然后开口道:“老郑,你不知道也正常,这是f省的名菜。”
“传说,这是在q朝道光年间,f省的一个官员宴请布政使,席间有道叫做福寿全的菜。布政使吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上,进行改良。后来,这人离开布政使衙门到f省开了一家菜馆,在一次文人聚会的筵席上送上此菜。文人们品后纷纷叫好,有人即席赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”而从这以后,这道菜就叫做“佛跳墙”。”
“这都是用什么做的啊?居然这么香?”郑晓军闻言,点了点头,然后又好奇地问道。
“据说是用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和老酒,文火煨制而成。”沈清说道,不由得吞了吞口水,望向了那份美食。
而许卿州听到沈清知道的这么详细,不由得笑了。
只听得他说道:“这佛跳墙之前还差点火候,所以这才端上来,不过可惜啊,两位老师都已经吃饱了,想必也吃不下这佛跳墙了。”