正喝到尽兴之时，这时候这位请客的朋友假借去厕所的名义，一溜烟，他跑了。

按安五爷的说法他那时候很警惕，因为这种事情也不是第一回见了，自然有所防备，再加安五爷酒量大，脑子十分清醒，他第一时间就反应过来“坏了，这小子肯定是跑了！”。

一听这个大伙酒全醒了一半，桌子下边躺着的人一下就坐起来了，您想想那时候的人能往哪跑呀，甭琢磨，往公共汽车站跑准没错。

安五爷那会儿岁数还年轻，他常年蹬三轮身体好，也瘦溜，一米七的个头，两条大长腿一蹬起来那速度可也不慢。

后面饭馆的伙计也跟着跑呢，心想伱们追上也就罢了，追不上你们几个凑钱也得把这桌酒钱结了。

跑到车站一看，这小子正挤无轨电车呢，安五爷都上去一把就给他薅下来了。

这酒喝的，可真不算体面，您可能得问，不就一顿饭吗，还值当这么卖力气追呀，多新鲜呢，追不上这账谁能结呀……

听完安五爷讲的故事，闫埠贵说道，“酒乃粮食精，一日三餐都不能离！

我小时候不懂酒，觉得喝那玩意儿就是遭罪，厌恶得不行。

成年时喝酒，更多的出于合群，虽然打心底讨厌，可还是要喝两口。

步入中年后，酒就像一个老朋友，巴不得天天待在身边，一起唠嗑唠嗑。

所以，不少成年人大都喜欢喝酒，一来解解闷，二来品味一下那些年的酸甜苦辣。”

李记者闻言就对闫埠贵肃然起敬，觉得眼前的这位大爷不一般，说的话非常有哲理。

“闫大爷，您说的太好了，我敬你一杯！”

轮到傻柱说话了，他当了这么多年的食堂主任，也锻炼出来口才。

傻柱就跟小李说起了他们四九城人的酒文化。

“嘿！先说这喝酒的理由就多了去了。

逢年过节要喝酒，谓之“喜庆酒”。

人们结婚要喝酒，称“喜酒”；家里生孩子办满月称“满月酒”。

就是有人过世了，办完丧事也要办几桌，谓之“谢和酒”。

意思是对帮忙街坊邻居的感谢之意，特别是老喜丧，更是要多摆几桌。

另外，这遇到朋友相聚，亲戚来访，随时都能喝，故有“无酒不成席”之说。”

…………

东山省报的记者小李在安五爷家这一顿酒，收获很大。

后来他将自己的所见所闻，在报纸上发了个连篇，引起了不少的反响。

他发现这京城人特喜欢喝酒，有意思的是，他们还将喝酒的分出个“三六九等”来。

像什么“酒友”、“酒星”、“酒包”、“酒腻子”、“酒鬼”等。

“酒友”是个泛称，指那些以酒为友，时不常地聚在一起饮酒谈天的人。

“酒星”是指酒量很大，但不是天天喝，要喝就喝个痛快，甭管喝多少，也跟没事儿似的，该干什么干什么的人，使人另眼相待，一般人不敢轻易和他们坐在一起喝酒。

“酒包”是那些酒量大，每顿儿都要喝上四两半斤的，而且多是高度的白酒，时不常就高一回。

“酒腻子”相对来说酒量并不是很大，但天天离不开酒，顿儿、顿儿少不了酒，一天能喝八顿儿，每顿儿也就二两，酒菜也简单，一根黄瓜或一把花生米就齐了，有时候就白嘴喝，一喝高了准生事儿，是胡同里最让人瞧不起的人。

“酒鬼”是对那些嗜酒如命，整天不务正业，除了酒没有别的，经常喝得醉醺醺人的贬称，正经喝酒的人很少和这些人坐在一起喝酒。

这喝酒各地有各地的风俗，他们京城人喝酒也有不成文的规矩。

先说这倒酒，俗称“满酒”，第一杯要倒满，叫“酒满心实”。

要是根本不喝酒的人，最好别往一块坐，即使坐了也别动杯子，只要您意思了一下，那就被视为能喝，少说也得一杯，遇上那“客气”主儿一张罗，非灌醉了不可。

您要是只喝一杯，再不喝了，就被视为不够意思、不是朋友、不给面子。

敬长辈酒时双手端杯子，杯子要放低，杯口儿不能高过长辈的杯子，然后轻轻一碰，双手端杯子饮酒，表示尊敬。

鱼盘端上来了，随手一放，鱼头对着谁，谁就得喝酒两杯，面对鱼尾的那位得喝一杯，俗称“头二尾一”，也戏称为“有头有尾”。

带头敬酒的还要先干为净，要是杯子里有残酒，就要受罚，谓之“滴酒罚三杯”。

这酒要是喝的来了兴致，还要划拳行酒令，一吐为快。

所谓划拳行酒令，就是二人同时各出一拳，口中各呼一数，以猜度对方和自己所出拳中指数之和，猜对的为赢家，由输家喝酒。

如二人全猜对了，各喝一杯，全猜错了，继续开拳，直至分出胜负为止。

那酒令合辙压韵，说的最多的是“一心敬、哥俩好、三星照、四季财、五魁首、六六顺、七个巧