的时候不怕它们往下掉。”

“若是操作的环境比较干燥，需要在馅料上抖一点点水珠抹开，这样方便水油皮和芝麻的沾合。”

“全是细节啊。”力牧嘀咕一声，感觉自己也要会了。

“接下来切块，没什么好说的，切长条，然后先两刀不要切到底，起刀之前要歪一下，这样等下炸出来蜜三刀会是一个微微的拱形，好看。第三刀切到底，分离这一块蜜三刀。”

两道刀痕在小面块上分出三个部分，这就是蜜三刀名字的由来。

不多时，面块切好。

“这下锅一炸不得香甜的迷糊了？”黑塔翘首以待，已经做好了一锅酸辣汤准备开吃了。

“这炸完了还不够甜，还有一步终极进化呢。”林东方一口锅热着油，另一口锅添了些水，后加了些麦芽糖，白糖，还有冰糖煮开。

“熬糖浆，蜜三刀要在糖浆里浸泡一两个时辰才好。”

“糖浆也有说法，想要蜜三刀吃起来蜜甜柔软就熬的短一点，让里面水多一点，想让蜜三刀吃起来内外都有点脆，那就要熬久一些，让水多蒸发，但是也不能熬太久，不然就成拔丝蜜三刀…得，拔丝水果这个你们做的比我在行。”

“炸蜜三刀得油温不用太高，三成热下进去，全程小火，麦芽糖容易上色想必大家都清楚。”

蜜三刀炸熟之后不用复炸，捞出来直接放进糖浆锅里，开始承受无边无际的甜蜜！