西，这是鱼类的精囊，也就是雄鱼的生殖腺。

正如同雌性鱼卵一般，雄性鱼也有制造和储存精子的地方，也就是雄性鱼类的生殖腺。

而这东西在我们华夏大体都被称之为鱼白，而在东瀛更多的被称之为白子。

鱼白在新鲜状态下具有丝滑的口感，宛若豆腐一般，入口即化。

除此之外，鱼白的味道极其鲜美，带有淡淡的奶香和海洋的甜味，被很多人形容为“大海的奶油”。

也正是因为其口感和风味非常独特，是很多美食爱好者追求的顶级食材。

尤其是在东瀛那边，最新鲜的白子可以做成刺身，蘸取橙醋或酱油，搭配葱花和辣椒萝卜泥食用，能最大限度地体验其细腻的口感和原味。

只不过这样的吃法，大部分华夏人都接受不了。

对于华夏人来说，大体制作鱼白的方法则是要丰富许多，比如香煎鱼白、鱼白豆腐汤、红烧鱼白、椒盐鱼白等等。

甚至是鱼白用来进行火锅的烹煮，也是颇为常见的一个吃法。

只不过烹饪鱼白，对于食材的鲜度要求实在太高，一般的餐馆并没有类似的菜肴。除此之外，想要有大量新鲜的鱼白，也是非常的罕见。