就该为这份手艺付钱。

这一点上，冯正明是绝不会有任何让步的。

正因为冯正明这么去做，沪城的这帮老饕反倒是高看他，愿意来老洋房餐厅消费，即便冯正明不在的时候，他们日常吃饭还是首选这。

几位老饕好好喝好，也在冯正明这里获得情绪上的满足。

一个个付账然后陆续离开。

在老洋房餐厅门外，停靠几辆豪车接上其中几位离去。

也让一些专程来老洋房餐厅吃饭的人大开眼界。

“是我眼了吗穿的那样随意，能开那么好的车啊”

“这就不懂了吧我们是偶尔来体验一下全国烹饪状元高档餐厅，人家把这当家里食堂，你在家吃饭还穿西服啊”

“这样吗这全国烹饪状元的餐厅，真有这么好”

“真别不服气，人家既然是全国烹饪状元，自然手艺上没的说。”

“我听说，价格是真的不便宜。”

“那是肯定啊，不然人家状元定价低了，你让其他的餐馆和酒楼怎么做生意”

进门的几波人听到其中一人这么说，仔细琢磨了一下也都觉得是这么个道理。

人家冯正明是全国烹饪状元，他如果定价低了。

其他那些大酒楼怎么定价

还有那些街边的小餐馆，更没法做生意了。

所以冯正明这家餐厅的定价，倒是也让很多人多少能够接受。

尤其是，冯正明这家餐厅无论是用的原料，还是餐厅里每位厨师的用心，可以说是真的没话说。

最重要是随着千禧年到来，大量海外西餐厅涌入国内，尤其是在沪城这个地方。

不少的餐馆和酒楼都在学习海外那种轻量化和艺术化。

也就是盘头给的很少，却又尽可能把菜做的看上去非常精致。

而冯正明的餐厅没有那样去做。

他始终保证了盘头的份量。

每道菜都会给足量，保持中餐应该有的那种份量。

所以从这一点上来说，跟一些打着海外美食的餐厅和酒楼比较起来。

大家会觉得冯正明的餐厅称得上是物美价廉了。

冯正明的回来，让餐厅的营业更加平稳。

晚上十点之后餐厅也就进入打烊状态。

按照冯正明的规定，九点半餐厅不再接受新客人。

这样的安排，是为了给厨师和服务人员有足够时间打扫，也可以让大家晚上休息好。

今晚营业结束，送走最后一桌的顾客后。

冯正明先召集所有的服务人员。

“我不在的这些天里，大家的表现都很好，辛苦大家了，一些小问题我暂时就不说了，希望你们之后可以自己调整好，我不希望收到客人的合理投诉。”

服务人员们面面相觑，随后全都一起回应。

“知道了主厨。”

冯正明没有再多说什么，让服务人员先打扫后下班。

然后他再走进后厨里。

后厨里已经差不多完成了打扫。

看到冯正明进来，大家也都立刻严肃起来。

所有人都知道，冯正明肯定是要说点什么。

“这些天大家辛苦，尤其是夏蕙、邓怀川、王瀚文、黄云亮、李耀和韩睿，你们没有辜负我对你们的信任，把菜做的很好。”

这段时间掌勺的几人先是面面相觑。

夏蕙第一个站出来：“师父我做的其实还不够好，一些菜我不能很好把握住。”

听到夏蕙这话，其他人刚想要跟着一起说点自己的问题。

冯正明却笑着：“不用这样妄自菲薄，你其实已经做的很好了，我今天可是听那几位老板说了，你做的菜至少有我六七成的功夫，很棒。”

这话让夏蕙感到有些激动，她确实没想到自己会获得这么高的评价。

接着冯正明看向其他几位青年厨师。

“李耀、韩睿，你们两个都是本帮菜出身，不过你们也应该明白，本帮菜的那种甜，在餐厅里不好直接去做的，所以你们要学会做一些平衡。”

李耀和韩睿立刻点头。

“我明白主厨，这段时间我也在研究，调口上做一些尝试。”

“我也在尝试，怎么让一些本帮菜可以让更多人接受”

冯正明微笑：“这次我去了赣省，在那边吃了那边不少菜，说实话赣菜和本帮菜绝对称得上是辣和甜的两个极端。”

听了冯正明这话，几个人都顿时笑了，然后目光下意识看向王瀚文。

王瀚文作为川菜的青年厨师，他看到大家都看自己，赶紧解释。

“别看我啊，川菜本来就不只是辣的，我们川菜好多种味型，辣只是其中一种，而且论辣的话，湘菜和赣菜确实都要比我们川菜更厉害。”

冯正明也笑了：“川菜确实不只是辣，川菜味型很多，有在辣基础上搭配其他味道