光是看着每一道冷盘的摆盘，已经让在场所有的老板都有些惊讶。

包国峰凑到妻子耳边压低声音：“这首先的‘色’冯状元已经做到非常好了。”

包太太回应：“这可不只是‘色’，我们国内美食讲究‘色香味器形’，这十道冷盘，已经是‘色、香、器、形’都做到完美。”

听妻子这么一说，包国峰再看向桌上的冷盘，不得不承认妻子说的真没错。

当然，接下来品尝的时候，“味”也是毫无挑剔。

在桌上这些冷盘中，有一道非常独特的菜引起众人好奇。

“这个是什么东西？是樱桃吗？”

“看着是樱桃，我刚才吃味道也有樱桃味，但我觉得不是樱桃，像是巧克力。”

“对对，我也觉得应该是樱桃味的巧克力。”

“樱桃味巧克力？那这个不应该算是甜品？怎么能算是冷盘？”

听到大家好奇猜测，包国峰和妻子还有儿子也对这个樱桃形状的菜充满好奇？

很快服务生给出了解答。

“这个菜叫做樱桃鹅肝，是主厨用法式鹅肝创作的一道菜。”

听到这个回答，把在场的所有人都给惊到了。

全都瞪大眼睛不敢相信。

“竟然是法式鹅肝吗？”

“这，这怎么吃也不像是鹅肝啊。”

“对啊，这真的是鹅肝吗？”

“太神奇了，可以把法式鹅肝做成这样？”

倒是有对冯正明了解的人，指着桌上另一道甜口的冷盘。

“我们的冯状元都能把山药做成这样，何况是鹅肝？”

大家一起看向那盘蓝莓山药泥，顿时也都只能惊叹冯正明手艺的精湛。

冷盘的菜，刚好是转一圈，每位客人都能品尝一份。

接着服务生把冷盘全部撤走，然后就是上各种的热菜。

首先上桌的是各种蒸制和炖煮的菜肴。

每一道也都经过了精心的设计摆盘。

搭配上合适的器皿，上桌又是把大家惊艳一番。

菜的味道，更是和之前冷盘又有不同。

在老师傅们的包间里，老师傅们对冯正明的菜进行了相当细致的分析。

热盘上桌后，老师傅们和之前冷盘进行对比之下，他们很快判断出冯正明的独特设计。

“正明的设计很好，他的冷盘看似很多，但调口上比较淡，而且几乎是没有多少油腻，给的量也只是每个人一口，再加上酸甜口为主的味道，恰到好处起到了开胃作用。”

“不错，用冷盘开胃后，再吃热盘就会觉得很舒服。”

“这个过度设计真的非常好。”

“没有让冷盘抢了本该属于热盘的风头。”

“正明看来为自己餐厅开业，做了非常充足的准备啊。”

“光是他这份上菜上的设计，很多酒楼是真的比不了。”

老师们从专业性上进行品评之下。

他们才意识到，冯正明推荐指南无论是齐鲁还是沪城定下的标准，实际上都已经是放宽了不少。

真要是按照冯正明餐厅今天这标准去评审的话。

光是这上菜的设计，已经是很多大酒楼望尘莫及了。

崔老师傅看向京城受邀来的几位国宴大厨。

“这份标准，恐怕也只有国宴能够办到吧？”

几位国宴大厨相互看了看。

其中一位年龄最长的老师傅开口。

“哈哈哈，老崔啊，你们忘记了？正明他也是国宴厨师，他可是主导了回归国宴，而且他设计的那个祖国山河图的看盘，至今也是国宴的一个巅峰。”

被国宴老师傅这么一说，崔老师傅和几位泉城老师傅都笑了。

同时在场来自其他各地菜系的老师傅们，也都觉得冯正明有些超出他们所能评判范畴。

实在是冯正明所考虑的，设计的这些，是很多厨师压根考虑不到的。

这就像是你连土豆丝都切不均匀，怎么可能炒得好一盘土豆丝？

冯正明可以在他餐厅里把冷盘和热盘，一道一道菜口味上调整好，层层递进保证每道菜都给顾客相当好的体验。

前提是他对自己手艺有着绝对自信，他能把每道菜调口都做的很细腻。

单单是这份调口的能力，可能是不少厨师未必能办到。

这就让其他酒楼的大师傅们根本学不了。

蒸、炖、煮的一些菜上过。

接下来就是一些炒的菜，其中包括经典鲁菜中的各种爆炒，以及一些小炒。

这些菜上桌，在味道上又是进行了一层递进。

让各个包间里的顾客都吃得相当美。

尤其是对老师傅们，再次品尝到相当正宗的鲁菜，让他们频频惊叹冯正明的手艺。

“正明这个手艺是真的了不得。”