可以明显看到腰刀功上的缺陷，还有就是火候的把控欠缺一些。

尤其是腰出现了明显的溜油，导致盘底的油显得非常多。

这些小细节上的问题，在老师傅们面前是真的无法掩饰的。

但你要说这些小瑕疵会不会影响到酒楼的经营

那肯定是不会有太多影响，也不会影响到大部分客人的体验感。

这也是为什么，另外两组的评审，对菜品没有多少意见的原因。

崔老师傅还是不希望给宋金升一些侥幸心理。

要让他明白，做菜就必须要认认真真做到最好，不能有任何打折的地方。

对崔老师傅这份严格，老师傅们也都没有什么意见。

这一路走来，老师傅们也都是看到了各自徒弟在各地事业上的发展，也都看到了徒弟们的一些不足。

有一些问题让老师傅们感到很生气，觉得徒弟没有把手艺坚守好。

有一些问题又让老师傅们想笑，觉得徒弟们犯的错误真的很搞笑。

但无论是谁的徒弟，只要是菜上有瑕疵，老师傅们都不会留任何情面。

因为你在自己师父面前，都会暴露出瑕疵，那么可以想象你平时给客人的菜会是什么样子

所以老师傅们很默契一致决定，要给徒弟们一些教训。

德州的评审结束，冯正明他们不是直接返回泉城。

而是到省内评审的最后一站，淄博。

之所以把淄博放在最后一站。

一方面是因为淄博离泉城很近，另一方面也是考虑到博山菜是鲁菜中一大派系。

所以冯正明把淄博放在最后，算是形成一种呼应。

大巴车抵达淄博，受到了淄博的热烈欢迎。

栾博盛亲自带领着淄博厨师协会所有人一起来迎接。

还有淄博当地的领导也有几位到场迎接。

连旅游局的局长都亲自到场了。

冯正明也不得不承认，淄博真的是全省各地迎接他们场面最大的。

老师傅们也都被淄博迎接的场面给惊到了。

见到栾博盛，老师傅们纷纷说他场面搞得太大。

“小栾你们这场面有些太大了。”

“是啊博盛我们来哪里用这么大场面”

“这让我们都有点不好意思。”

“但是先说好啊，我们该怎么评审还是怎么评审的。”

“对，我们不会因为你们欢迎场面大，就给你们有什么偏袒。”

栾博盛和旅游局的局长一起上前迎接。

栾博盛先开口：“几位师伯、师叔你们不用客气，评审的时候该怎么评审就怎么评审，但是我们这样迎接你们，是对你们的尊重。”

局长也点头：“对对，是对各位鲁菜泰斗的尊重，还有对冯状元的尊重。”

冯正明笑了：“我可不敢跟老师傅们放在一起被尊重，还是尊重几位老师傅比较重要。”

本来气氛还有点严肃，被冯正明一句话说的大家都绷不住笑了起来。

在淄博当地安排下，冯正明他们先入住了这边酒店。

然后冯正明和老师傅们，还是应邀和当地的旅游和餐饮、厨师各界开了一个座谈会。

会议上，冯正明还是相当明确表达了自己做推荐指南的想法。

“我想各位同仁应该都知道，在海外有一份推荐指南名气很大，甚至可以做到影响到一家餐厅生意的地步。

现在全球很多国家都在引入那份推荐指南，希望获得那个推荐指南的评级。

我可以很坦白告诉大家，我做的这份推荐指南也是学习了他们。”

冯正明的这份坦诚，倒也让到场的人反倒是很敬佩他。

“我们这份推荐指南，会更好的根据我们中餐，或者说是根据我们鲁菜的特色去进行评审，会更多考虑到我们鲁菜的技法特点。

同时也会借鉴一些海外对好餐厅的评审，这方面体现在服务评审上。

服务是一家酒楼的重点，但更为重要的还是菜的品控上。

这也是我们推荐指南优先考虑的评级点。”

冯正明把话说的都很直白，并不会跟大家拐弯抹角。

想要获得高的评分，那就必须要各方面都做的足够好。

“当然我们这个推荐指南，更多是为了推荐我们省内优秀的好餐馆和酒楼的，所以我们不会刻意去苛刻要求大家，我们更多希望大家能通过评审，认识到自己的不足，能在以后提升自己，把服务和品控都做得更好。”

冯正明的发言还是让大家很信服的。

这些年冯正明对各种小馆子和街头小吃摊的推荐，确实让不少小馆子和小吃摊都受益。

而且他也没有去收取任何的回报，真的只是单纯帮那些小馆子和小吃摊宣传。

这一点上，确实没有人能说冯正明一个字的不是。

现在