第935章 压力会使人进步(2 / 3)

想着冯正明会受到一些大餐馆和酒楼的抵制。

这事冯正明和罗晴已经接到一些消息。

在沪城那边,某些报纸杂志都等着搞一出大新闻。

所以罗晴这些天也很为冯正明担心。

虽然他在外面表现的非常轻松自在,但罗晴还是理解丈夫面临的巨大压力。

冯正明听完妻子的话,微笑着也亲了一下妻子。

“放心,我不会被那些家伙影响到,他们越是等着看我的笑话,我就越是要把推荐指南做好,而且我会让他们知道,我做的是对的。”

冯暖悠看到妈妈亲了爸爸,又看到爸爸也亲了妈妈。

小姑娘顿时不乐意:“爸爸,妈妈,亲,亲亲,悠……”

听到女儿喷字的话,冯正明和罗晴顿时相视一笑。

接着夫妻俩一起低头,在女儿两边的脸蛋上都亲了一口气。

被爸爸妈妈同时亲了,让小丫头觉得非常开心。

“嘻嘻嘻,亲,亲。”

虽然有一些闹心的事情,但看到女儿可爱笑容,冯正明还是能瞬间心情就好起来。

接下来几天在岛城的评审也相当顺利。

毕竟有老师傅们出面,岛城各家酒楼也不敢说老师傅们评审不妥。

高峰义的海鲜大酒楼不出意外,三组评审打的分数都很高。

所以高峰义的海鲜大酒楼无可争议获得五颗星。

虽然食材上的优势确实存在,但高峰义在老师傅们上门时,也给老师傅们展示了他的手艺。

除了海鲜之外,高峰义专门亮了一手汤爆螺片,还有一个独特的丸子。

这个丸子算是高峰义根据一本老菜谱自己专研出来。

一般无论是四喜丸子还是淮扬菜的狮子头,都是三肥七瘦,肥肉多一些也是四肥六瘦的。

而高峰义的这个丸子是完全反过来的。

丸子用了七成的肥肉,只掺入了三成的瘦肉。

而最经典的是,这个丸子依然能被高峰义做的相当圆,并且不会因为肥肉多出现坍塌。

最后吃的时候,也并不会觉得这丸子会有丝毫的肥腻感。

那种吃一口,在口腔中直接融化开的感觉,也是让老师傅们感到惊艳不已。

靠着这一手自研的丸子,让老师傅们对高峰义刮目相看。

再加上他海鲜上独特一些结合了鲁菜技法的烹饪方式,这个五颗星他的海鲜大酒楼拿的确实实至名归了。

岛城其他几家酒楼,也都达到了上推荐指南的标准。

不过跟高峰义的海鲜大酒楼相比,其他几家酒楼确实要差上不少。

按照三组评审和当地评审综合评分看。

岛城其他几家酒楼,基本上都在两颗星的样子。

稍好一些的两家也只能勉强三颗星。

冯正明他们在评审结束,也就没有继续留在岛城,接着便继续沿着海岸线往下一个城市赶去。

在冯正明他们走后,高峰义作为岛城厨师协会的会长,也是专门召集人开会。

会议上,高峰义是直接把评分提前告诉大家。

“冯状元走之前没有说什么,但我今天召集大家是想要跟大家说一说。”

到场的酒楼主厨们,看到各自酒楼评分多少是有那么点愧疚。

其实看到评分前,他们基本也都清楚自家的问题。

在岛城干了这么多年,如果不清楚自家酒楼的问题,那真就是叫不醒的装睡人。

如果不是冯正明带着老师傅们过来,可能这些酒楼依旧会继续装睡。

但是冯正明、冯状元的影响力摆在那。

再加上他请来了鲁菜最顶级知名的老师傅们坐镇。

也就导致各地的酒楼都想要上他的推荐指南。

既然想要上,那么就必然要暴露自家的问题了。

高峰义一脸严肃:“你们应该都得到消息,你们的酒楼都可以上今年第一期的推荐指南,但我想你们应该也都清楚,五颗星、四颗星上推荐指南,和一颗星、两颗星的区别。”

听到这话,在场其他酒楼的厨师们头低了下去。

都是上推荐指南,人家酒楼五颗星、四颗星的评级。

再不济也能有个三颗星算是中规中矩。

到了你家酒楼,只有一颗星或者两颗星。

这么一对比,在岛城恐怕连三颗星的酒楼生意都未必能好。

高峰义见大家都不吭声,他继续说下去。

“你们各家的问题,相信你们自己也都清楚,我之后也会跟你们老板谈一谈,但是首先我要告诫你们,无论你们酒楼服务怎么样你们自己要把自己的菜做好。”

高峰义还是知道,冯正明在评审结束就离开,没有亲自跟岛城厨师们交流。

实际上是给高峰义这个岛城厨师协会的会长留面子。

希望高峰义可以自己把岛城厨师约束