个小会，冯正明让大家先回去休息。

不过冯正明还是被几位老师傅们叫住。

老师傅们叫住冯正明，还是要跟他聊一聊接下来去各地评审的流程。

夏老师傅问：“接下来，是不是要先去我们曲阜从孔府菜开始”

冯正明：“这个确实可以，先去曲阜也表示对孔府菜的尊重。”

崔老师傅：“正明你要规划好路线，我们可都年龄不小，这一趟颠簸下来，我们这把老骨头真可能受不了。”

冯正明微笑：“崔师伯放心，路线我们已经规划好了，也开车走了很多遍，保证不会让大家很辛苦，而且我会拉长评审时间，这样到一个地方可以多休息，不用一直赶着行动。”

几位老师傅都觉得这样的安排很好，可以有更加宽裕时间，好好评审各地的酒楼餐馆。

苏老师傅问：“那其他各地的酒楼，我们还是用泉城一样标准”

冯正明点头：“对的，还是一样标准。”

孙老师傅不禁笑了笑：“那恐怕外地的酒楼，可能会全军覆没啊。”

孙老师傅说的全军覆没，是觉得齐鲁其他各地酒楼，可能都无法拿到五颗星。

冯正明微笑：“孙师叔这可不一定，岛城和烟城的酒楼，我觉得还是有机会竞争五星。”

提起岛城和烟城的两家酒楼，倒是让老师傅们觉得确实有机会。

岛城的那家海鲜大酒楼，是高峰义在主持的，而且还是和港城那边合资开的。

所以那家大酒楼确实有资格竞争一下五星。

烟城则是冯正明六师兄张明海在的那家酒楼了。

之前张明海一度是准备要离开那家大酒楼。

可后来，大酒楼的老板又亲自找到张明海，非常客气把他请了回去。

并且按照张明海的要求，对大酒楼内进行了一番改变。

所以现在烟城那家酒楼，确实是也有拿下五星的机会。

除了这两家之外，其他地方的酒楼在规模和实力上，确实是要差上一些档次。

不过还是有不少应该也能够凭借过硬手艺拿下四星。

冯正明做推荐指南初衷，始终还是要向外地人，推荐齐鲁各地的餐馆酒楼。

因而他自然还是稍微降低一些标准，尽量还是以特色和口味去评判。

所以才会专门找了两组非专业的食客评审。

这样的基调下，冯正明还是想尽可能，用推荐指南督促各地的餐馆和酒楼，都能够一起守住鲁菜这块招牌，把手艺传承好，把菜做好。

其实齐鲁这份推荐指南竞争激烈程度，相较于沪城还是要轻太多了。

在冯正明齐鲁这边评审过程中，还能让老师傅们顺便旅游全省。

沪城那边的推荐指南名额竞争，已经进入了白热化的阶段。

实在是沪城看似没有齐鲁一个省大，可大街小巷充斥着太多太多大大小小的餐馆和酒楼。

而且还是国内众多菜系，包括很多海外各国菜系交汇的地方。

所以在冯正明沪城推荐指南搞出来，大家相互之间的竞争就非常激烈。

各家都在不停的竞争服务，竞争菜品的品控，竞争店内的装修和各种布置格调。

真的可以说，齐鲁大部分的酒楼，去了沪城可能还真不具备多大竞争力。

孔兴礼有冯正明提前的知会，再加上他背后投资人对他的支持。

把他的酒楼服务和品控抓的是相当严格。

这也给了上门评审人员，一种非常舒服的体验感。

那种齐鲁的独特文化韵味，也是让评审人员觉得有意思。

虽然暂时跟一些一直做高级餐厅酒楼的粤菜比较起来，还是有那么一点点欠缺。

但评审人员依旧是觉得，孔兴礼的酒楼相当具有竞争力。

当然，在沪城里，还有一个已经有点超然物外的存在。

那就是冯正明在西餐馆街上那家“正鲁兴”。

冯正明专门设计的齐鲁传统搭配西式元素，真的从装修上就甩开其他传统酒楼一大截。

尤其是在沪城这样一个更讲究开放包容，需要面向全球的地方来说。

冯正明的这家“正鲁兴”，可以说是行业标杆的存在。

而店里的各种菜式，那种传统与现代的交织，还有很多不可思议的创意，真的又是其他餐厅完全无法与之竞争的东西。

可以说，评审人员对冯正明的这家店确实是很难挑出什么毛病。

惟一的问题可能就是，排队时间实在是太久了。

在除去冯正明这家店后，沪城其他酒楼和餐馆的竞争就要更加激烈。

一些西餐厅也是主动申请了要进入推荐指南。

他们的加入，很自然进一步增加竞争烈度。

好在黄涛、蔡先生和唯灵先生他们都已经算是有丰富经验。

这种激烈的竞争，反倒是他们希