手艺上虽然还有延续，但和当年红火时期的两家酒楼不能比。

汇泉楼则是完全已经不再是过去的样子了。

在冯正明主导下，他两位师兄按照他的主导，结合各自手艺上的理解，使得汇泉楼已经算是跳出传统鲁菜的范畴。

所以聚丰德称得上是最地道传统老鲁菜的旗帜。

因此，聚丰德放在最后进行评审，是一种压力，也是一份对聚丰德尊重。

苏老师傅最终淡然一笑：“好，大家中午辛苦了，下午好好休息，晚上我们聚丰德。”

冯正明再次和妻子带着女儿用中巴车来接上两位爷爷和老师傅们。

今天中午其他两组评委，也被冯正明安排的另一辆车接走。

大家一起回到酒店里，冯正明在专门租用的会议室里，让大家都齐聚一起。

“让大家先聚在这里，是有件事想要提醒一下各位。”

冯正明这么一说，让大家还真的是对他要说的事情有些好奇

“是这样，今天两家酒楼，是泰丰楼和聚丰德，这两家都是老字号，也都属于老派鲁菜，是鲁菜传统手艺传承老店。

所以我是想说，在一些标准上，要以传统鲁菜的要求去进行要求。”

这话让在场所有人都是一愣。

很快老师傅们倒是明白过来，知道冯正明这算是给两家老字号挽回一些颜面。

毕竟如果是比一些服务和菜品创新，两家老字号酒楼确实差一些。

同时冯正明这样做，又给了两家酒楼不小压力。

既然是要以传统为标准，那么两家酒楼需要面对的要求实际也不低。

而且传统的标准，在场可是有老师傅们，其他两组评审人员里，也有不少是鲁菜老饕了。

传统的标准他们是真的非常熟悉，要让他们觉得好还真不容易。

苏老师傅和孙老师傅相视一眼。

两位也是立刻感受到，冯正明这个标准改变，看似优待两家老字号，实际上也给了两家老字号上了不少强度。

因为晚上就要去聚丰德了，现在哪怕是想要提前知会，苏老师傅也来不及做。

“正明你还真是会给我们上强度啊。”

孙老师傅笑了：“老苏你这话说的，我们泰丰楼都是在被吃过了才被通知呢。”

冯正明面带微笑：“师伯、师叔你们别这样说，这不算是给你们两家上强度，是希望你们两家能展现出传统鲁菜的特色来。”

不等在场众人开口，冯正明说出自己的一些想法。

“传统是我们鲁菜的根基，无论是我在沪城，还是泉城的汇泉楼、聚宾园，我们开创出新的东西，都是要在鲁菜这个根基上去做。”

这话一说出来，大家哪里还会有丝毫的不认同呢

鲁菜的根基必须要传承好，也必须要有酒楼坚持做，这说的是太对了。

不光是老师傅们和两位爷爷专业组。

其他两组评审也都认同冯正明的说法。

“所以今晚，希望各位都能拿出对传统鲁菜的审视目光，一定要认真的审视一番聚丰德。”

最后这话，让苏老师傅脸上流露出无奈。

“我怎么觉得，最后还是落进了你小子的坑总觉得你是针对我们聚丰德，是不是怪我，当初在你去参加全国大赛选拔中，给你使了绊子”

冯正明笑了：“没有，苏老师傅我是希望给你们聚丰德新任掌勺一些压力。”

苏老师傅愣住，良久他缓过神来。

“好吧，那我只能是拍手叫好，让正明你们认认真真去考验我们聚丰德了。”

苏老师傅哪里会听不出冯正明话里的意思

冯正明这话的意思是，要让聚丰德新任掌勺尽快的展现实力，也要在泉城乃至全省出出名。

否则怎么可能压得住已经离开的孔兴礼

在冯正明看来，这次孔兴礼在沪城的新酒楼，是一定能在沪城上推荐指南。

那么聚丰德这次推荐指南上排名，或者说聚丰德必须要拿下五颗星。

只有拿下五星，才能表示聚丰德的底蕴还在。

哪怕主厨换了人，聚丰德依旧可以靠手艺守住自己的名气。

小会结束，冯正明让大家分别回去休息。

他单独和夏老师傅聊了几句。

“夏师伯，这次我要称呼您师伯，我认认真真地问您一句，需不需要让夏明烨回去”

冯正明的这话已经算是问得很直白。

他心里担心这次夏家的酒楼在评级中出岔子。

所以他才会向夏老师傅问，需不需要让夏明烨回去帮忙

夏老师傅愣了一下，很快明白过来。

“哈哈哈，想不到你这个状元竟然主动给我走后门啊现在让小烨回去，不等于是帮我们作弊了”

冯正明摇头：“不是，如果把夏蕙叫回来，那才是作弊。”

这话把