“可乐饼需要紧实松软的口感，淀粉高的土豆方才合适这种做法，洋葱会渗透出透明的汁液，土豆泥必须干度适中才不会瘫成一摊软泥。晾干也是为了最后紧实的口感。”

需要一夜晾制的土豆泥当然来不及。何况这里也没有土豆。

老人将米饭压散，紫色的洋葱切成细碎的蔷薇花瓣。橘黄的灯光下，马苏里拉芝士只剩下了一点点，老人在橱窗前站了一会儿，又从角落里刮下一点车达芝士碎来充数。

开火，热油。温度上来后转小火，火苗由艳艳的红色变为蓝色妖姬般好看的湛蓝。剩饭，碎洋葱，马苏里拉芝士，车达芝士碎，红肠丁，鸡蛋液的搅拌物摊到漆黑的锅上。因为芝士与红肠本身蕴含有咸味，盐便只许少许的几粒便可。

夜里的出发下，橘色的车达芝士碎和嫩黄色的马苏里拉芝士在热度下逐渐融化变为一摊软乎乎的香甜，用铲子一压还会拉出连粘的丝来。蛋液遇热马上呲啦呲啦地变色，从金桔变成带点焦糖的颜色。

香气渐渐从锅中散发开来，温暖的热气在空气中流动，冰冷的夜空也染上炸物的气息，勾得人鼻翼大动。洋葱的汁液慢慢叫油给煸出，甜味渗透进米饭里，蛋液凝固结成金色的饼。

很圆，很好看，明明没有用模具，但仅凭一双灵巧的手，就圈出好看的可乐饼来

木质的铲子围绕定型，防止蛋液流出，米饭和蔬菜碎漏到外边，最后煎出的圆形好看得像雾边升出的朝阳。

关火出锅

向日葵色的可乐饼盛入盘子，米脂的香气与红肠的油脂相结合，老人从一旁的锅里捞出一小碗紫菜蛋丝汤，海味的鲜从锅中冒出，带来湿漉的潮味。

从冰箱里拿出来的鸡蛋有四个，三个拿来煎饼，一股敲碎了融入汤里。澄澈的蛋白和橙红的蛋黄打入空气变成嫩嫩的娇黄，趁着热气氤氲，紫菜丝丝缕缕犹如浸水黑发如瀑散开的时候，一手托碗缓缓倾倒，一手拿勺子快速搅动。

同方向顺时针，嫩黄融入汤里叫漩涡撕扯成破碎的絮状。很轻很柔好像稀碎彩带漂浮，和黑色紫菜行程相间镶嵌的漩涡。

“可乐饼和紫菜汤”

白色瓷盘和黑色带漩涡纹路的碗被放在桌子上。小麻吕坐在椅子上，浅褐色的毛柔软地翘着，小短腿有些焦躁地晃动。

咔哧

入口是酥脆至极的声响，通过牙齿的震动清晰地传入耳廓。刚出锅的可乐饼还有些烫，贪心的第一下就咬大口的小麻吕不得不吐出来，小猫一样把那一块小口小口地吃下去。

外表是较深的向日葵色，咬开来里面的米饭叫蛋浸染成嫩嫩的黄。咸味渗透出来，紫洋葱碎和红肠丁夹杂其中，颜色艳丽得像是鲜花饼。

饭表层煎得有些焦，那一层蛋很好吃，松软得像云。剩饭本身没有多少水分，并不松软，但是蛋液很好地中和了这一点。紫洋葱碎极甜，熬得久了辣味都去除得差不多干净，但仍有一点辛味留在舌尖，千回百转。

“好，好吃”小麻吕的嘴角沾上了油渍，粉嫩的小舌头舔过粉润的唇。

不知道是否有记忆加成的关系，那一餐在印象中尤为美味。也许是饿得太久也许是冰冷的厨房太过温柔简简单单的可乐饼好吃得不可思议。

奶酪连粘地拉出丝来，两种口味的芝士混合在一起富有榛果和橡木以及地窖陈年的香。风悠悠从很远的地方吹来，铃声叮当，隐约听到羊的长昂。

男孩嘬了一口热汤。紫菜蛋花汤的热度有些烫，吹一口刚好。入口很鲜，但并不过咸。方才红肠的肉筋与脆弹的口感还停留在味蕾之上，汤冲淡了咸味，丝丝缕缕的紫菜和蛋丝轻而易举地就流入了腹中。

老人在汤里加了薯粉，原本清澈的汤液变得粘稠，勺子舀起的时候好像流动的羊羹。

果冻一样的质感

又比果冻要更稀

小手捧着碗喝下去，只喝了两口身子就暖和了起来。

现实

口中葱的味道忽然浓烈起来，横冲直撞的模样明晃晃的显示它不是温顺的马。咀嚼着咀嚼着，好像突然堕入葱地，巨型化的葱拍打肌肤，下坠的时候那翠绿的大片叶子啪啪啪地打在身上。

酱汁是如此充沛，堕落的人试图拉住什么，甜腻的空气从耳边呼啸着而过，却是把漂浮的金色的蛋做的云扯下。

就在那股冲人辛味要冲出来的时候，有什么驯服住了它。海鲜煎饼的味道变得温驯，霸道收敛，只余下柔软的皮毛。

这味道就好像多年以前，冷冰冰的夜里，老人给他点亮的一抹温度。

祖父在他眼里，一直是霸道的，说一不二的，严厉的。可是那一晚，他试图讨好他。

这么说很不可思议

但是多年以前，老人明明可以饿他一天，可以做茶泡饭，做酱油拌饭等各种东西。但是那一晚，他选择的是可乐饼。

“小麻吕喜欢吃肉呢”

“小少爷喜欢吃他香喷喷的东西，不论吃什么，炸物永远比清淡得消灭得要快。虽