冲洗，捞出沥干水分装在碗内放入盐和鸡蛋清。用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉和鸡粉搅云，静置一点时间使虾仁入味。

趁着虾仁腌制的时间江云枫开始沏茶，沸水冲泡明前龙井，照搬堂岛银江云枫略显笨拙的完成洗茶、醒茶、润茶的步骤。

按照老酒鬼的教导倒掉大部分茶汤，只保留些许余茶和被泡开的茶叶。炒锅用中火烧热，倒入无味的葵花籽油，等待四成热时把腌制好的虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散，微炸到虾仁呈玉白色时捞出。

炒锅下入猪油将炸好虾仁回锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后马上烹入绍兴黄酒。接下来就是老酒鬼强调的决定龙井虾仁命运的五秒钟，刚完成两次颠勺的江云枫左手突然感到一阵钻心刺痛，炒锅脱手掉回灶台并且发出“砰”的一声巨响。

虽然江云枫立马用右手把炒锅拉离炉灶，但响动吸引了在场的所有人的注意。

堂岛问道“怎么了，江同学”

“手滑了而已，没事”江云枫故作轻松强忍住剧痛，将菜品装盘。

此时，四宫小次郎的法式炖卷心菜卷也刚好出锅请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读