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何老爷那一桌，最快结束战斗的，老年人年纪大了，忌口也多，吃多了不容易克化，他吃东，更多的，在品味鉴赏美食，分析别人的做菜方法，借以从中得到灵感，习创新的菜式。

看同桌个好友也吃得差不多了，个老家伙就开始讨论起来。

“虾生淡水色青，生咸水色白，溪涧中出壳厚气腥，湖泽池沼中出壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出色白肉粗，老何，不愧得你看重的人，盐水虾，我头一次看人做得如此恰到好处。”

“鲜红美观，鲜嫩清口，可不嘛。”

“虾容易熟，煮好要立即捞出来，时间太短可能没煮熟，时间太长就煮老了，口感不会好，但虾，我咬上一口，肉质劲道又不柴，哪位知道，如何做出来的”

何老爷摸摸自己的下巴，“我好像听沈家丫头说过，过冷水，可以使虾的肉质更紧密。”

“应该不止，我也试过，单过冷水，做不出样的口感，她应该有别的处理方法。”

大厨之道便如此，哪怕倾囊相授，需要看徒弟的悟和练习的程度，若沈芸芸自己不说，旁人哪怕看着她做上数次，模仿着做同一道菜，也无法恰到好处地原她的方法。

更何况，她自己有本事，就能够推陈出新，不断推出新的菜品来，叫食客永远新鲜，永远吃不够、吃不腻。

位老先生同盐水虾讨论到松鼠鳜鱼，从梁溪脆鳝讨论到金钱虾饼，对何老爷口中的厨界天才沈芸芸有了更立体的认识，如果些菜都一个姑娘家，在扬州传统名菜的基础上，略加改进做出来的，把基础备菜的功夫给了手下的帮厨，只自己掌勺，就能招呼出整整一个大厅的宴席，那可个人才啊

有她一个，何愁淮扬菜协不兴盛。

若不何老爷已经同人搭上了线，又说沈芸芸的族籍在扬州，个老头都要不顾十年的交情挖墙脚了。

不说个老头，在场的众人，在风卷残云般扫荡了一桌菜之后，摸着圆润了不少的肚皮，懒洋洋地躺在椅上回味，等想起自己来赴宴的目的时，都觉得脑短片了。

样的厨，为什么不好好供起来，要反对她

若能每天吃到样的美味，我可以天天给她打下手，她叫我在东边劈柴，我绝不在边挑水。

扬州本地人好，已经在小厮上菜报菜名的时候，牢牢记住了百味食肆的名字，回头就打算每天按顿饭点报道。

外地人就可怜了，想到次访友之后，就再也不能吃到样好吃的菜，恨不能撸起袖，把百味食肆搬到他的家乡。

一个年轻的厨红着脸招来了小厮，手挡住嘴，悄悄道，“麻烦问一下百味食肆的掌柜，你们招徒吗有基础，不怕吃苦，报酬不的那种”

他在当地，也大酒楼掌柜看重，重点栽培的好苗，到了扬州，却一怕自己说晚了，二怕旁边人听到同他比赛竞争上岗，对着一桌被吃到光生生的盘，不敢吹嘘自己手艺好。

可以说很卑微了。

他自己思忖，比起在场的一堆外地前辈，唯一的优势，就年纪轻，没有成家，可以用些年攒下的积蓄，在扬州安个家。

何家下人没想到食客会有样的请求，在涨红了脸的小厨恳求的目光下，终于答应转告了。

在场的人都厨，碰上好吃的菜，当然少不了偷师艺的念头。

尤其扬州厨，满桌菜，都淮扬菜，都他们做过百遍、千遍的河鲜菜，乎闭着眼睛都能完成。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读