。所以把这部分切下来不要，但是因为它是很嫩的瘦肉，所以拿来炒菜是非常不错的选择。”

平安放下刚切下来的那部分，然后又拿起刀接着切，“接下来我们要切的就是要煎兽排的部分了，今天我们要学习的是厚切兽排，所以切的时候大概就和刚才一样，也是一指长的厚度。大概切上三个这么厚的兽排剩下的部分就不适合煎了，这部分可以和刚才那个小块肉一样，拿来炒菜或者炖肉都可以。”

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