跑进厨房训儿子去了。

“你说说你我一早跟你说了这道三不沾你的火候还不够不能给客人吃，你怎么就不听呢”

为了儿子的脸面，常老爷子也是压低了声音在说话。

常鑫一脸委屈，“可是我都做了多少年的三不沾了，您到底觉得哪里火候不够了为什么您总觉得我做出来的就不对头呢”

眼看着儿子死不认错，常老爷子冷笑两声，指着外头，“你自己去看看，你那一大盘的三不沾人家吃了多少”

常鑫还真的就去看了

但是没多久就回到厨房，耷拉着脑袋不说话了。

一道菜做的怎么样，看客人到底吃了多少就能明白。剩下大半盘的三不沾，彻底让常鑫明白了自己的水平。

常老爷子道，“现在懂了吧你这道菜做的不够好，就算是做了送到外面去，人家觉得不好吃也是白费。”

常鑫依然没有说话，看来还需要时间想通。

倒是胖大妈，一进厨房看到这个氛围就想着帮自己丈夫解围，说道，“对了爸，姜家小姑娘那一桌，刚刚其实除了点了三不沾之外还点了奶汤银丝，都是您的拿手菜。”

常老爷子摸了摸下巴思索了一下，“你别管这些，我等会儿出去问问。”

常老爷子从厨房出来就找了姜妤这一桌，问刚刚谁点的奶汤银丝还有三不沾。

“我。”

简绿看着常老爷子道，“我爷爷在世的时候每隔十天半月都说要来一家常家小馆，说里面的三不沾和奶汤银丝极好的，我却从来没吃过。”

“好不容易找到了常家小馆，就想点来尝尝，爷爷当年喜欢吃的味道。”

今天的三不沾其实是不尽如人意的。

但是简绿也不是傻的，看到常老爷子刚刚的模样，又想到菜单上没有这两道菜，也猜到或许她爷爷当初吃的奶汤银丝还有三不沾是眼前的老人制作的。

常老爷子一愣，原来是老客人家里的孩子。倒是没有想到，会有老客人的家人在老客人去世之后又找到了他们店里。

想了想，常老爷子道，“这道三不沾我儿子做的不好，我重新做一道送给你们。”

说完又着急忙慌的进了厨房。

常老爷子很久都不做三不沾了。

做三不沾实在是很耗费力气，需要在十几分钟的时间里不停的搅拌，手臂会很累。

常老爷子年纪大了，体力不够，很久都不做了。

他选择在这个时候亲力亲为的再做了一次，并且让儿子再仔仔细细的看他做一遍。也希望刚刚明白了自己做的还不够的儿子这一次能真的看明白。

等了差不多二十分钟。

常老爷子亲自端了盘子出来。

他把盘子放在刚刚那一盘三不沾的旁边，“试试看吧，有什么不同。”

确实很不一样。

常老爷子的这盘三不沾，颜色更加金黄，并且勺子挖下去，有一种果冻的质感。

但是等吃到嘴里，有一种沙沙的感觉，接着很快就觉得有一种蛋糕的香甜，滑溜在嘴里很快就融化了。

好吃

跟刚刚那一份沾牙的三不沾，吃起来感觉完全就不一样嘛

你一勺我一勺的，很快一个盘子就空了。

等到一群人吃饱喝足。

姜妤才问起了常老爷子有关于京酱肉丝的事儿。

“常爷爷，我问过我爷爷了，他说当年那道京酱肉丝的秘密，就在酱料上。”

姜妤一边说一边皱着眉头，“但是我想了好久都不知道问题在哪里，就想来问问常爷爷你，当年尝过的那道京酱肉丝到底什么味儿”

“酱料上”常老爷子也有些迷糊，“他当初用的不是黄酱吗”

“我就觉得，那道京酱肉丝特别的鲜，酱香味儿没有我做的浓，然后肉也特别的嫩，嚼起来有一种汁水迸溅的感觉，回味带着一丝丝的甜让人忍不住一吃再吃。”

常老爷子眼神慢慢清明，“不是黄酱不是黄酱，感情他当年做的压根就不算是京酱肉丝”

感觉到老爷子逼人的气势，姜妤赶紧道，“常爷爷您别激动，我爷爷就是觉得，菜品更重要的是好吃，传统不传统的，其实并不是特别的重要。”

“毕竟，现在的传统，也是更早以前改良出来的。”

说归说，姜妤还是记下了常老爷子话里的几个特点，准备回去再思考思考。

今天没有吃到奶汤银丝，简绿还有些遗憾，问起老爷子，“老爷子，以后还能来你这里吃奶汤银丝吗”

凭借刚刚的一道三不沾，常老爷子已经找回了面子，就道，“丫头，你刚说你爷爷是店里的老客人，那你爷爷叫什么”

“我爷爷叫简致远。”

“老简啊”常老爷子抓了抓脑袋，似乎还记得这个老朋友，“没想到老简去世之前都在念着我做的菜。”

“那成，下一回你要来提前跟我说一声，我亲自给你做一道奶汤