何北的注意力完全在那盘子铁板羊肉上面。

羊肉是诱人的深褐色，每一块大概是半个拳头大小。吞咽一口口水，夹起来，用牙齿撕扯下来一块羊肉。

本以为是烤全羊那种充满韧性的口感。

其实不然。

虽说外皮是烤全羊的酥脆，但里面的肉却是软嫩的。

经过烤制的羊肉炖煮过后，酱汁轻易就被吸收。咬下去，肉汁混合着酱汁的味道，在口中爆出。不仅完美弥补了烤全羊略显干巴的缺陷，味道更加浓郁鲜香。

何北其实不是很喜欢羊肉，尤其讨厌它的腥膻味。

很多手艺很好的店，也顶多是让这腥膻气不那么冲而已，完全去除的，他还未曾见过。

然而，不知道这小老板是怎么做到的，这羊肉半点没有膻腥气，只留下了羊肉特有鲜美。

何北吃得满嘴油光，等半盘子都下去了，才想起来自己明明开着相机，却一句测评也没说。

但他压根顾不上测评不测评的，只顾着眼疾手快从助理盘子里抢走一大块羊肉。

何北抢得理直气壮，他可是个正经探店评测博主。

一道菜两种做法，他当然得认真评测一下是不是同样好吃绝对不是因为自己嘴馋

“哎哟北哥，你自己再买一份嘛”助理连声抱怨。

何北才不管他，咬了一口助理这份羊肉。

他本以为，这两种做法，不会一样好吃。

结果实际一尝，助理的这份，大概是先炖煮过的，内部要更软烂一些，但味道是一样超乎寻常的美味。

自己的铁板羊肉吃掉大半，助理的也被他霸道地抢走不少。

这时才想起来，还有主食和汤。

喝了一口汤，何北猛地瞪大眼。

鱼羊为鲜，羊肉自古以来就是鲜美的代名词。

何北这一刻，真真正正体会到了这一点。

羊肉的鲜美完美融入浓白的汤中，羊杂嚼劲十足，就连里面配菜的白萝卜因为吸满汤汁，都简直能让人鲜掉眉毛。

汤喝下去一大半，光喝汤总觉得缺了点什么，何北又看向旁边烤饼。

这烤饼，是裴宴参考馕的做法，自己琢磨出来的。

用酸奶、鸡蛋、糖、盐、油、酵母和面粉混合，揉成柔软光滑的面团后，分成剂子，压扁后在新买来的烤箱内烤至膨胀，随后涂上一层葱油。

这样烤出来的饼，圆滚滚的，外表长得很像馕，但是颜色是浅一点的金黄色。

何北本以为这就是馕，还觉得有点平平无奇。

但一口下去，这烤饼竟是柔韧的口感，外面刷的一层葱油喷香，无论是跟铁板羊肉搭在一起吃，还是撕碎了泡在羊杂汤里吃，都美味得要命。

就着烤饼，何北把铁盘上的酱汁都刮了个一干二净，还觉得不满足。

打了个饱嗝，何北忽然觉得自己脸有点疼。

亏他之前还阴谋论，觉得这裴氏食府被冯乙夸，运气因素占大头。

结果实际一尝才知道，这裴氏食府的套餐，要远比宋家酒楼的菜要惊艳

根本不存在什么为了不翻车，故意避开鲁菜。虽说不同菜系有时候难以比较，但是如果差距过大，那也不存在难以比较了。

本以为宋家酒楼的菜已经十分完美，作为宋家的分店可以说是很合格。现在才知道，什么叫人外有人，天外有天。

何北甚至觉得，眼前小老板的手艺，说不定可以跟邵家这种一流厨艺世家的总店一比。

脑子里正开始盘算如何将这家店大夸一通，旁边助理眼泪汪汪看着自己被抢走大半菜，空荡荡的盘子，起身打算去再买一份，想起什么“对了北哥，咱要不要试试那个青梅酒”

“青梅酒”正沉思的何北抬头，“这个还是算了吧。”

何北做探店测评不是一年两年，清楚烹饪的手艺不能跟酿酒的手艺划等号。

没看那些个厨艺世家、梅林星级餐厅，都是专门买能配合菜的、高级优质的酒水，而不是自己酿酒

餐馆的自酿酒多半好喝不到哪里去。

何北很看重自己测评的真实性，如果尝了酒不好喝，肯定是要原原本本说出来的。

他目前对这小饭馆很有好感的，不想因为一杯不好喝的酒破坏好心情，还得给出差评。

说起来，这小老板，多半是因为觉得酒水赚钱，所以才搞这么一出。

这有点不大聪明，想赚钱的话，比起自酿，还是成品酒更合适。

正心中腹诽，本要起身的助理忽然抬头，鼻尖耸动“什么味道”

“什么味道，不就是羊肉香”何北仔细闻了闻，忽然一愣。

客堂中，羊肉独特的鲜美香气中，不知何时，出现了一股酸酸甜甜，让人难以忽视的清香。

裴宴一边做菜，一边也在关注外面情况。

新套餐卖得不错，毕竟今天来排队的客人本就是为新品来的。