而且非常的稳,这手法让人惊叹啊”
跟他在一起的奥古斯特很是得意地眼神亮了一下“我就知道没那么简单,果然手法很犀利,接着看吧,华夏队的这幅作品不简单”
不简单
的确如此
一个圆形的糖球被做好之后,楚云风便让它放在一旁等待冷却,随后楚云风并没有马上去接替胡月继续熬糖,反而是越发得炫技了
拉糖
这是最常用的一种制作糖艺的手法,它是将熬好的糖浆冷却至半凝固状态时反复叠拉糖体,糖体会因为少量空气的混入而发出金属般的光泽。
“楚哥,好了”
“谢谢”
此时的楚云风接过彭越刚刚熬制好的糖浆,然后同样是放进了水里,开始冷却进行等待,还是需要等到半凝固的时候才能够使用。
而此刻在等待的时间里面,楚云风开始自行在电磁炉上面加了四口锅,随后跟胡月站在一起开始熬制糖浆。
快速地将不同配比的糖和色素放进锅里之后,楚云风马上转身“帮我看着一下火候”
“没问题,放心吧”
光是看火候和搅拌对于胡月来说并没有什么难度,楚云风这一转过来之后,刚才胡月给自己的两口锅的糖浆温度刚刚好。
楚云风将糖浆倒在糖艺不粘垫上,然后便开始拉扯了起来,手上的动作很快,在反复叠拉之后,非常漂亮的花瓣和花叶渐渐成型。
而经过了反复拉扯之后,这花瓣和花叶明显是带着闪烁的金属般的光泽,非常的靓丽,这对于手法的要求也是特别高的。
稍微不小心就会拉断,这对于厨师掌握一个力度上面有很大关系,不是高手也绝对做不到这样的光泽。
“你能看出一共拉了多少次吗”
迪亚多纳都看傻了,虽然他在糖艺一道上面并不是最权威的,可是懂的却不少,至少也是一个小专家级别。
一旁的奥古斯特则是深吸了一口气道“不知道,看不清楚,不过我刚才数了数,估计是不下十次了”
十次
迪亚多纳立刻惊呼道“不可能吧,我记得上上一届的托马斯最多也就拉了八次,那已经是最顶级的手法了”
摇了摇头的奥古斯特,眼睛都眯成了一条缝“现在看起来八次已经被扫进垃圾堆了,回放,咱们马上去看回放,看看到底拉了多少次”
“上帝啊,看看这金属的光泽是多么的靓丽,我敢肯定不会有任何人能够做到他这种程度”
奥古斯特第一时间就朝着主席台那边跑去,那边的电脑上面是能够第一时间看回放的,迪亚多纳摇摇头赶紧跟上。
有了花瓣和花叶之后都还不算上面,最让人看得带劲儿的还是楚云风接下来制作的彩带,这让奥古斯特和迪亚多纳两人郁闷至极。
跑向主席台的时候自然是没有第一时间领略到这拉丝的风采,特别是这个彩带,楚云风拉得很长,而且每次都是拉到极限之后又进行重叠
这样的操作简直是让人提心吊胆,每每看到这彩带已经透明到了极致,生怕下一秒就会断掉,所以让所有人心都提到了嗓子眼儿。
“上帝啊,我的心脏都有些感觉受不了了”
“这太考验我的心理素质了,我还是第一次看这么紧张的比赛,比我自己参赛都还要紧张”
“这华夏队队长的手法简直是太炫了,酷毙了”
现场前来观看的年轻人也是很多,大家对楚云风这一手绝活表示了相当的认可,许多人第一时间就拿出手机开始录制了起来。
渐渐的,楚云风后续的手法继续被大家用自己手机上的软件传播了出去,顿时引起了不小的轰动。
淋糖
这是将糖浆趁热淋在不粘垫上,呈现出各种图案和文字,待糖浆冷却定型后取下使用,多用于制作糖艺的背景、装饰等。
这一次制作的拯救地球作品,整个地球将会被分为两个不同的面,一面是海洋与绿地,另外一面是被污染了的画面。
二者的对比非常的突出,也是对于环境保护的呼吁,所以许多制作的草地和那种灰色以及金属污染的图案就很多。
而这些图案都将被贴在刚才制作的地球圆球模型上面,不过楚云风现在就想是一个魔术师一样,一块块的绿地以及海洋造型被他给制作了出来。
“贝蓓、任婷婷,这些就交给你们贴了”
“收到,马上就来”
女孩子贴东西比较细致一些,所以楚云风就将这任务交给了她们两个,而其他人则是不断地进行着各种模型的制作。
翻模
这是将熬好的糖浆趁热倒入各种硅胶模具中,冷却后取出使用。
这就很简单了,硅胶模具都是现成的,只不过有一些冷却了之后还需要修饰一下,一些还需要再上面加上另外的东西。
随着比赛时间地推进,现场所有国家队选手都是非常忙碌的,对于华夏队制作的作品,大家不经意间