，餐具选用也是非常独特，带着浓浓的日式风格。

有些用竹篮在里面放上一些餐具，摆放起来也是很有意境的，但是要论到辉煌大气的话，还得是看楚云风这里。

要提到川菜的凉菜，肯定大部分人第一时间就会想到那红油浇淋在上面的景象，远远的都能够闻到红油刺激味蕾的感觉。

口水都会忍不住流下来，而尝了一口之后绝对是会停不下来，越辣越是想吃，越是吃起来越是停不下来。

自然是让人欲罢不能

不过楚云风今天制作的冷盘凉菜里面，辣油的菜品不会太多，但是经典的菜品是绝对要用到辣椒油的。

红油耳片

夫妻肺片

怪味鸡

干拌牛肚

蒜泥白肉

红油鸡块

凉拌豆皮

红油猪肚丝

口水牛筋

口水鸡

这些都是非常经典的红油凉菜，特别是夫妻肺片，里面的红油汁水儿浇淋一点儿在米饭上面，光是米饭就足足能够吃上五大碗。

一点儿也不夸张

其次楚云风还制作了不少的川内特色小吃菜品。

伤心凉粉

小葱拌豆腐

鱼香豌豆

五香藕片

川北凉粉

灯影苕片

酱酥桃仁

麻酱鸡丝凉面

这些都是带着极具川式风味儿的菜式，大部分川人都喜欢晚上当做零食来吃，吃完了都还能够吃正餐。

还有一些菜品并不常见，也是楚云风最近一段时间才学会的，这些菜式当做凉菜来呈现同样是很美观的。

葱酥鱼

椒麻鸭掌

芥末三丝

吉祥三宝

韭香荞麦面

川香跳水兔

香拌十八鲜

这些菜品都是楚云风重新复原出来的，经过细致的摆盘之后绝对是相当美观，而且味道绝对不凡

其余的菜品就更多了，对于凉菜这种冷盘类的菜品来说，楚云风至少是会至少两三百种，甚至是四五百种都没问题。

要知道川菜里面可是有十几种味型，只要将食材稍微变化一下，味型变化一下，这菜式和味道就不相同了。

不过楚云风还是尽量选用比较有特色，精致一点儿的菜式，下面这些菜品估计不少人都没有听说过

陈皮牛肉

姜汁豇豆

酸辣腰片

烧椒牛肉

香酥带鱼

麻酥花仁

鸡丝蕨根粉

洋葱拌兔肉

糖醋排骨

糖醋鱼

凉拌腐竹

烧椒茄子

黑白双煞木耳拌核桃仁

糟醉冬笋

麻酱凤尾

烧椒牛肉

川式椒麻鸡

油酥花生米

本来还想做一个皮蛋豆腐的，但是一想到老外对于这个千年的“木乃伊”蛋的那种畏惧，所以最后还是打消了这个念头。

不是谁都能够吃得惯皮蛋里面的那种碱味儿的，虽然加上了生抽和醋之后会增加复合的风味儿，但是这个蛋已经是太出名了。

估计这些评委们是不会去挑战的，所以做出来的话就有些画蛇添足，搞不好被那个岛国评委给抓住机会扣自己的分。

菜式选择很多，自己没必要选这种冷门菜式

一个晚上的时间足够楚云风制作这么多的菜品了，他这边的集成灶上面，一共放了十二口锅，基本上整晚都没有停下来过。

而一直在监控室的克里斯特尔，津津有味儿地看了一个通宵，等到天亮快亮了，比赛结束的时候，他才发现一起身自己骨头都在咔咔作响。

这一晚上看得姿势都没有动一下，让克里斯特尔都不免觉得太不可思议了,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗