秋时节的酱油，这种酱油品质高，很多时候都会掺到品质一般的酱油中，提升品质，单独用的话，比较奢侈袁枚那本随园食单中写的秋油，指的就是这种高品质酱油。”

“那船鸭呢”

“过去的人在湖里坐船游玩，船家会在船上置一炭炉，上面用砂锅煨着鸭子，等鸭子做熟了，再用原汤煮面条，这种做出来的鸭子被称为船鸭母油船鸭就是煨的时候加一些高品质酱油。”

这么说起来，应该叫酱油煨鸭才对吧

不过既然邱耀祖要做，林旭自然不会拒绝，毕竟这么好的学习机会，他可不想错过。

邱耀祖这会儿兴致很高，重新洗手后，便拿着鸭子开始收拾，准备制作。

做完高端白案做高端红案，淮扬菜的师傅们，可真是魔武双修的典范啊

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