做，没想到居然在撒谎，他跟老谢可真是一点好都不学啊。”

走的时候说晚上做，结果是中午。

别说，还真有师兄打马虎眼的风格。

林旭笑着说道

“大概是跟咱开玩笑呢吧，以前觉得邱总厨文绉绉的，现在有了徒弟，反而越来越放飞自我了。”

廖金明三两口把甜甜圈吃下去，又拿起了一个小巧的牛角面包

“这些人尖子，哪有表现得那么简单啊。”

身为膳食部主任，廖金明深有感触。

袁德彪说道

“别扯上我啊，他们鸡贼得跟大马猴一样，我可一直老实本分对了廖主任，等会儿列巴做好了带几个回去吧。”

廖金明刚要咬一口牛角面包，一听这话，立马警觉起来

“你想干嘛”

袁德彪拿着擀面杖，一边擀面剂子一边说道

“我能干啥啊，巴结领导还不行嘛是这样的，我觉得八号楼的院子里应该再种一棵柿子树，对称一下，而且寓意也好，好柿成双嘛。”

“旁边的公共绿地不能栽种果树，你咋老想种柿子树呢赶明儿是不是还准备在院子里种茄子豆角黄瓜辣椒啊”

“可以吗廖主任”

“可以个屁啊，这不是你老家的菜园子，赶紧干活儿吧，一个个的不让人省心”

从廖金明的话语中，林旭听到了深深的疲惫感。

带这么一群活宝，确实不简单。

袁德彪将面剂子擀成长条，顺便将其中一头擀薄。

做完这些，他调了点淀粉水刷到了擀开的面饼上。

这一步林旭很清楚，应该是为了黏住果仁。

刷好水，将准备好的果仁零星的放上去，袁德彪冲林旭提醒道

“果干放啥都行啊，根据自己的个人口味酌情放置，也不能太多，太多就卷不起来了。”

说完，他将面片从一头卷起来，卷的时候要尽可能的压结实，卷到最后，正好将薄的那一头卷在面包下面。

稍稍整理一下，做成长条形。

全都做好，摆在烤盘中，送到旁边的电烤箱里，烤箱下面放一碗水，打开发酵功能，开始二次饧发。

趁着这个功夫，袁德彪又打了两个蛋黄，这是给列巴上色用的。

没多久，烤箱里的列巴就膨胀了一倍。

端出来，用刷子在面包上均匀刷一层，刷完放置一会儿，约莫干了再刷一层，这样颜色更均匀，卖相也更好。

蛋液一共刷三次，刷好用小刀斜着在上面划几刀。

不用太深，露出里面的果仁就行。

袁德彪提醒道

“一定要刷完蛋液在划，这样烤出来颜色不一致，看起来更诱人。”

全部划开，送到烤炉中，开始烤制。

廖金明把牛角面包吃完，冲袁德彪问道

“等会儿还做什么没有的话就去六号楼，该学的学，该搭手的搭手。”

“还有光头饼呢，就是那种小香蕉的点心，你要不要来点”

“算了吧，我担心你又乱提什么要求。”

廖金明背着手走了，而袁德彪则满脸无奈

“真是越来越难忽悠了啊。”

林旭

你们是不是把坑廖主任当成某种挑战了啊

为了岔开话题，他主动聊起了光头饼

“袁总厨，光头饼好做吗”

“挺好做的，和面方式跟刚才的差不多，不过要加大蜂蜜的比例。”

相对于大列巴来说，俄罗斯光头饼在国内的知名度稍稍差一些。

这是一款俄式风味的小点心，主料是蜂蜜全麦面粉或者黑麦面粉，确切的名字应该叫蜂蜜粗粮饼干。

这种饼干一般会做成小香蕉的造型，很可爱，也很精致。

表面挂着一层糖霜，外壳香酥，内里松软，让人一口就能上瘾。

上学那会儿，当林旭第一次吃到，就挺喜欢，偶尔会在网上买一些，当然，平时最多的还是吃沉佳悦带的。

人家大老远拿到了学校，不吃多对不住啊。

现在好了，吃着吃着就成了人家的老公，真是吃人嘴短。

说实话，林旭对大列巴兴趣不大，他其实最想学的是这款光头饼，当时吃了沉佳悦那么多，现在是时候还回去了。

不知道自家宝宝见到做好的光头饼会是什么反应。

袁德彪拿来一个小奶锅，里面放入黄油，熬化后又加入了比黄油略多的蜂蜜，再次熬煮，让黄油和蜂蜜混合在一起。

接着，往里面加入半小勺小苏打。

关火，并快速搅拌。

这时候锅里的黄油蜂蜜迅速膨胀起来，袁德彪一边搅拌一边说道

“这时候要搅快点，不然里面的黄油蜂蜜就冒出来了。”

林旭有些好奇

“放小苏打的目的是什么”