倒是陷入热恋中的曾晓琪，这两天骄傲得如同孔雀一样，打算回老家好好扬眉吐气一把。

脱单，不仅意味着有了对象，在长辈眼中，也是改邪归正的表现，是值得夸奖和发压岁钱鼓励的。

陈燕说道

“我在京城都逃不开被催婚，农村相对更传统，催婚也就更正常了，你们再努努力，在京城买套房子不成问题。”

在京城买房虽然逃不开被催婚的命运，但至少老家的人不会见个人就给自家闺女说了。

就算找对象，也得同样在京城有房的才行。

范围一下子缩小很多，至少能落个清净。

第二天上午，林旭没去上班，而是在家摆弄老黄送来的白条鸭，准备做茶油鸭。

“这么多鸭子”

沉佳悦看着老黄送来的一百只鸭子，觉得厨房里成了鸭子的海洋。

林旭笑着说道

“等会儿车仔来送腌鸭子的缸，你记得下楼去帮他开下门，别进不来了。”

“好的，咦，这两大壶是茶油吗闻起来好香。”

茶油鸭最主要的用料就是茶油和鸭，刚刚老黄一趟送了过来，顺带着还给了几只宰杀过的大肥鹅。

林旭现在正忙着清理鸭子。

这些鸭子虽然都是宰杀好的，但腹腔里多少会有淤血和残留的淋巴组织，需要全部清理干净。

另外鸭毛以及鸭蹼表面的皮膜也没撕干净，得挨个儿收拾一遍。

等会儿全洗净了，抹上食盐，再找地方用石板压着。

家里石板不好找，但杠铃片倒多得是，沉国富闲着没事买了一些健身设备送过来，那些沉甸甸的杠铃片正好可以当石板用。

嗯，这也算解锁了健身器材的正确用法。

正忙着，沉国富突然打来了电话

“小旭，你跟悦悦咋没来店里啊”

“今天我准备在家做茶油鸭，这会儿鸭子刚送来。”

沉国富一听这话，当即说道

“那我跟你岳母现在就去帮忙。”

说完，那边就挂了电话。

林旭苦笑一声，这有什么好帮忙的

岳父不会是想吃肉，所以才故意打着帮忙的旗号来家里吧

不过等会儿用杠铃片压鸭子的时候，可以让岳父搭把手。

鸭子需要找地方压两天，林旭原本打算去楼上弄张木板支起来的，但想想太麻烦，也容易翻车。

所以他就打算在厨房摆弄。

厨房中央的环岛比较大，一百只鸭子可以轻松摆下。

环岛上还有个水池，等会儿可以在环岛上摆一圈围边，把挤压出来的血水导流到中间的水池里。

林旭把鸭子全部清理一遍，接着拿起菜刀，把这些鸭子全都像风干鸭那样，从背部完全剖开。

这样不仅方便压的时候平放，回头往缸里腌制的时候，也更能节省空间。

正忙着，沉国富和韩淑珍带着一些水果走了进来。

见到一厨房鸭子，两口子全都震惊了。

不过惊的是韩淑珍，沉国富脸上的笑容就没停止过。

“这么多鸭子，这得吃多少顿啊。”

沉佳悦一听这话就知道老爸在想什么，她忍不住泼来一盆冷水

“这些鸭子需要腌制四个月才能吃，从现在算的话，至少要等五一前后了，老爸你是不是很失望啊”

沉国富张了张嘴，干笑两声

“我有啥可失望的啊，啥时候吃都行对了，前一段做的酱油鸭和风干鸭，差不多能吃了吧”

茶油鸭不能吃，那之前做好的鸭子吃起来应该没啥问题吧

林旭说道

“可以吃了，要不今天中午就在家做着吃算了，正好也试试风干鸭和酱油鸭的区别。”

酱油鸭的做法一般都是蒸着吃，这样才能最大限度保留鸭子本身的香味和酱油的风味。

而风干鸭的吃法就多了，可以炖汤，像做腌笃鲜那样和竹笋炖在一起，也可以蒸着吃，或者烫一下切块炒着吃。

沉国富咽了一下口水，见旁边还放着几只鹅，刚说把鹅也炖了，就看到媳妇儿在用眼神瞥自己，赶紧说道

“一只酱油鸭和一只风干鸭就足够了，鹅就别做了小旭，吃不完。”

林旭说道

“这几只鹅我准备做成风干鹅，以后想吃了随时可以拿出来吃。”

“行，这挺好的。”

把所有鸭子全都从背部剖开，先控水，然后翻出上次老黄送的大粒海盐，准备开始给鸭子搓盐。

腌渍肉类食材的时候，最好不用平时家里吃的细盐。

因为细盐的咸度太高，脱水性太强，会让腌渍出来的食材有澹澹的苦味。

而应该选用大粒海盐，这样鲜味更浓郁，咸度适宜。

而且搓洗的时候，也有更好的手感。

他将这些盐倒进盆里，沉国富和韩