为了加速冷却，林旭在水池中放了一点冷水，再铺一层碎冰，把蒸盘摆进去，用冰水给蒸盘降温。

等曾晓琪和陈媛媛打车过来时，蒸盘里的皮渣虽然还略略有些烫手，但比之前的温度降了很多。

林旭把桉板擦干净，将蒸盘倒扣上去。

轻轻拍打底部，然后轻轻掀开，一大坨类似凉粉的糕状食物就脱模而出。

用切片刀切下一块，能看到横截面的粉条异常漂亮，红润的颜色像是封在松胶中的琥珀。

“哇塞，这就是殷州的皮渣吗看起来很不错啊。”

曾晓琪凑过来，用手机拍了张照片，还特意拍了下横截面一处有虾皮的地方。

等会儿在群里放毒时一并发出来，给深夜饥饿的亲人们一丝抚慰。

她们肯定会非常感动的。

陈媛媛拿着快子，夹起一片林旭切好的皮渣，蘸了下调好的蒜泥送进嘴里。

“呼这比之前在老家吃的香啊，老弟你这手艺真厉害，这皮渣做得真好吃，又香又劲道，里面的粉条还特有嚼劲。”

沉佳悦尝了尝，也是眼前一亮

“真好吃，明天咱去医院时也带点吧，我姥姥喜欢这类美食。”

“行啊。”

林旭答应一声，切下来一块皮渣放进了冰箱冷冻室，笑着说道

“等会儿凉透会变硬一些，到时候给你们尝尝皮渣最美味的吃法。”

“什么吃法”

“小时候我的最爱煎皮渣”

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