做冷吃系列，油一定要多，不说完全把食材泡进去，但也得夹起来滴油，这样的菜品才好吃。

热油后，把温水淘洗过的花椒和干辣椒倒进去。

先炸一下，这两种食材的香味炸出来，这是冷吃系列的本味所在，要炸香才好吃。

等香味出来后，放入姜丝和大蒜，随即将刚刚汆烫好的豆干倒进去，用花椒和辣椒的热油来煎炸，把豆干中的水分尽可能的炸出来。

这一步要有耐心。

豆干炸的时间越长就越好吃。

在辣椒的作用下，锅里的油脂很快就变成了红色，花椒的香味儿也不断的散出，把客厅里正跟墩墩看猫和老鼠的沈宝宝也吸引了过来

“哇，这味道好香啊，有什么需要本总厨帮忙的吗”

林旭一边用勺子在锅里翻炒一边说道

“还真有，戴上隔热手套，把烤箱里的烤盘拿出来，用筷子把银鱼挨个儿翻面，然后再送进去。”

银鱼的水分比较多，加上烤网是架在烤盘上的，所以需要翻面，这样烤得更透，水分更干。

“喔，好的墩墩，今天吃的小鱼干是妈咪烤的，你可别忘了呀”

“喵呜”

“嘻嘻，墩墩真乖。”

正在翻锅的林旭好奇的问道

“你知道墩墩说的啥意思吗”

“肯定是感谢妈咪呀，不然你以为是什么”

林旭笑了笑

“说不定是凑娘们儿，就你废话多，麻溜的快点儿”

沈佳悦

小样你敢这样编排我

她清清嗓子问道

“旭宝，今晚你是想睡客房还是想睡沙发啊”

选一个吧

看来是时候拿出夫妻之间的杀手锏了。

林旭笑着说道

“你在哪我就在哪，不搂着宝宝我睡不着。”

沈某人被这话哄得心里一热

“那你还欺负我哇，这鱼味好鲜，等会儿烤好我得尝尝味道，要是好吃回头得多烤点。”

“算了，回头我专门给你做点吧，别抢墩墩的鱼干。”

“好好好，你们父慈子孝，我是多余的。”

小两口各忙各的，等沈宝宝重新把烤盘送到烤箱中的时候，锅里的豆干也炸得表面起了一层密集小泡。

林旭将准备好的刀口辣椒倒进锅里，再放入食盐、白糖、少许的鸡精味精，以及一小勺十三香。

继续煸炒，等调料的香味飘出来，红油的色泽变得更润泽时，放入半炒勺白芝麻。

翻炒两下，再放入提前焙好的花椒面和孜然。

“哇，香味好浓郁，可惜没有黄油啤酒，不然我肯定要哈一杯的。”

林旭笑着说道

“早知道刚刚买两瓶格瓦斯了，跟黄油啤酒一个味儿，让你也体验一下千杯不醉的感觉。”

一听这话，沈宝宝当即拿着手机，点了楼下的配送服务。

她原本还没这么多想法，但既然是千杯不醉，那怎么也得尝试一番。

林旭把锅里的豆干一股脑盛在了深一点的大号托盘上，整整一大托盘。

今天买的豆干全做了，因为他担心做少了，还没等到豆干冷却就会被吃光。

豆干上满是红润的油脂，周围堆满了红艳艳的辣椒和花椒，这卖相看起来就让人忍不住想尝尝味道。

“冷吃一般都是后放调料，所以这会儿还没怎么入味，得等一会儿，等到温度下来了，再从最下面挑着吃。”

然而林旭说归说，沈宝宝还是鬼鬼祟祟的捏了一片送进了嘴里。

“你骗人旭宝，明明这已经很好吃了，麻辣鲜香还劲道，居然骗我等凉了吃。哼，不让我吃一半我是不会原谅你的”

林旭无奈的笑了笑

“至少得等你点的格瓦斯送到再吃吧”

“也是喔，那我再等等，你不许偷吃”

林旭将厨具洗刷干净，灶台擦拭一下，刚忙完，门铃响了。

沈宝宝颠颠儿的来到可视门铃前，刚要开门，才发现门口站的不是送饮料的配货员，而是任杰、陈燕、曾晓琪和陈媛媛。

这这也能闻到味儿

她摁了一下通话键

“对不起，您拨打的电话已关机”

“悦悦，快开门，我知道你们俩在家偷偷做好吃的呐再不开门，我就把你点的格瓦斯全倒了”

陈燕的话让沈宝宝没了搞怪的心思

“你敢碰格瓦斯，我就把你小时候的糗事全说出来，谁怕谁啊”

说完她摁下开门，然后扭脸冲林旭说道

“你洗刷得太早了旭宝，鬼子进村儿扫荡来了，估计你还得再做点吃的才能把他们打发走”

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