在通风的地方重新晾干，这时候才能放进烤炉中进行烤制。

这种温度随时可调的全自动烤炉，做烤乳猪还是挺方便的，设定好温度就不用管了，里面的吊架甚至还带自动旋转的功能，连翻都不用翻。

但别墅中没这玩意儿，林旭好奇的问郭卫东

“郭总厨，要是用果木炭在院子里烤制的话，需要怎么操作啊”

“需要抓着烤叉不停的旋转，另外乳猪要跟木炭保持半米的距离，千万别靠近，乳猪娇嫩，很容易烤湖。”

正说着的时候，终于跟老婆完毕的谢保民提醒道

“用木炭烤的话得有耐心，刚开始十分钟基本上没啥变化，但该转还得转，不能偷懒，不然乳猪成色不均匀。”

郭卫东有些诧异的问道

“你会烤乳猪啊那你之前跟我换什么啊”

谢保民笑着说道

“我肯定会啊，这东西屁难度都没有，是我师弟不会，所以我才让你教教他。”

“那你为啥不自己教呢”

“这不你闲着也是闲着嘛，给你找点事儿做，网上说了，人闲着容易出问题，我这是为了你好。”

郭卫东“”

信不信老子一钢叉攮死你

这会儿是十号楼最忙的时候，你个狗东西还给我添乱。

“郭总厨您消消气，别跟我师兄一般见识，等会儿我给您做清水芙蓉，从头到尾做一遍，保证您能学会。”

林旭生怕郭卫东真抓着钢叉照师兄肚子上来一下，便赶紧拉住了两人。

四十分钟后。

吊炉打开，一股好闻的香味从里面飘了出来。

用特制的铁钩将挂着乳猪的钩叉向外一挑，一只颜色红润油亮同时又满是香味的乳猪就烤好了。

两只乳猪全都提出来后，趁热去掉钩叉和浸满油脂的方木。

将乳猪摆放在盘子里。

林旭看得忍不住赞叹一声

“这乳猪太棒了，郭总厨的手艺真是没得说。”

郭卫东得意的说道

“想要保持脆感的话，可以在表面抹一层芝麻香油，这样就算凉了，外皮也是酥酥的。”

他正说着的时候，谢保民拿着菜刀在乳猪身上刮了一下，卡卡的酥脆声听着就很诱人。

“怎么样师弟，好听吗”

“好听。”

“好听就是好吃”

说完他一刀将乳猪剁成两半，将其中一半放进不知道什么时候就准备好的打包盒中，冲林旭和郭卫东说道

“你们继续啊，我去给我老婆送点吃的。”

林旭“”

你可注意点腰啊师兄。

别操劳过度了

烤乳猪三种料的配方是粤菜大师利永周在厨邦大厨开饭中分享的，感兴趣的朋友可以看看。好像上每日导读推荐了，为了表示对新朋友的欢迎，大家尽量在书友圈多发点美食图片啊，让这些新朋友见识一下咱美食书友的热情本章5600字，求全订啊兄弟们,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗