第227章 巨下饭的番茄炖牛腩!全家人都吃撑了!【求月票】(2 / 4)

听到墩墩也来了之后,韩淑珍顿时忘了厨房里的肉

“快过来小宝贝,让姥姥抱一抱。”

厨房里,沉老太太打开陈燕搬来的小罐子,用快子夹出来一根黄瓜条尝了尝,顿时对孙女婿的手艺赞不绝口

“这黄瓜可真脆生,又脆生又好吃,酱香味也浓。”

陈燕一听,立马凑过来,对着沉老太太夹着的这根黄瓜条就咬了一口,她一边咯吱咯吱的嚼着一边说道

“就是挺脆的,但为啥这么咸呢”

沉老太太轻轻在外孙女身上拍了一下

“傻闺女,这是就着粥吃的,不咸点能行吗再说尝这种菜都是咬一小口,哪有跟你这样一口咬掉半截的”

陈燕扁扁嘴,又被嫌弃了呀

不过该说不说,这黄瓜条嚼着真是不错。

最近妹夫跟黄瓜干上了,先是翡翠羹,这又做出了酱黄瓜,一根小小的黄瓜被玩出了花儿。

不像自己,拿到黄瓜要么啃着吃,要么敷脸。

完全跟妹夫没法比呀

为了防止再次被姥姥嫌弃,陈总咯吱咯吱的嚼着黄瓜离开厨房,打算去堂屋找个安静的角落等开饭。

等她走后,林旭将西红柿也泡了起来,然后接过沉老太太准备淘洗的米说道

“奶奶您歇着吧,这些活儿我来就行。”

“好好好,那奶奶就等着吃现成的了厨房空调开大点,别热着我孙女婿了。”

“好的奶奶。”

他把米淘洗两遍后蒸上,随即把牛腩从水中捞出来开始改刀。

所谓的牛腩就是牛肚子上的肉,这个部位的肉筋膜较多,比较适合炖煮。

牛腩肉用菜刀切成长条,接着再切成比麻将略大的块儿,这样更容易炖透,吃起来也一口一块比较方便。

牛肉切好起锅烧水,将牛肉块全部放进去,再放入葱姜进行焯水。

做牛腩应该在清水中浸泡几小时后再烹制的,用清水泡出牛肉的血水,这样炖出来的牛腩更好吃。

但今天时间不够,所以就用焯水的方式了。

水烧开,撇去浮沫,把肉块捞出来冲一遍,放进高压锅中。

再往锅里放入几片生姜,几节葱段,两块八角,几片香叶,以及一整个切成块的洋葱。

洋葱不仅能让牛肉拥有浓郁的葱香味儿,而且还能让牛肉的口感更嫩,做牛肉放进去一些,会有意想不到的效果。

最后再往锅里放一根洗净的青辣椒,增加牛肉的清鲜味。

全部放好后加入没过牛肉的清水,盖上锅盖,上灶开始煮制。

番茄炖牛腩是一道很家常的菜品,做法就是用西红柿把牛腩炖熟,不过饭店里为了追求卖相和口感,会分开烹制。

就像现在林旭这样。

先把牛肉在不加任何调料的情况下用高压锅炖熟。

然后再用番茄炒出来的酱汁煨烂,这样做出来的牛肉口感更软嫩,而番茄也不会因为长时间炖煮而没了滋味。

高压锅上汽后,林旭没有急着处理西红柿,而是熘达着去了堂屋。

牛肉要用高压锅压半小时以上才好,得等这一步做完才能炒番茄,因为炒的时候,还得往锅里加炖牛肉的原汤呢。

屋子里,墩墩正像个乖宝宝一样躺在沉老太太的怀中。

沉宝宝这个后妈围在旁边,很想欺负墩墩一下,但每次伸手,要么被奶奶阻拦,要么被老妈把手打开。

见到林旭进来,这丫头当即围过去

“走走走,带你参观一下我这边的房间。”

林旭从桌上拿起一个芒果,一边剥皮一边被沉宝宝拉扯着离开堂屋,去了西边的屋子。

角落中的陈燕一看只剩自己一个年轻人了,刚准备跟过去,突然想起前几次撞破那俩人人海豹互啃的场面,顿时打消了一块儿去的念头。

算了算了,与其吃狗粮,还不如留下来开公审大会呢。

“这是小时候收集过的水浒卡片,当时总想凑一套这是当初偷了奶奶五块钱买的老夫子漫画,被我爸狠狠地揍了一顿,打完之后他哭得比我都伤心,一个劲儿的说自己没用”

隔壁房间中。

并没有出现大姨子预想的海豹互啃画面。

沉宝宝坐在地板上,打开一个黄花梨木的箱子,将里面的东西一样样拿出来跟爱人分享。

林旭坐在一边认真听着,连手中的芒果都忘了吃。

这箱子里装的可都是沉宝宝的童年啊。

怪不得这么视若珍宝呢。

“小时候要布娃娃,我妈工资低买不起,就自己缝了一个,但缝得太丑了,只准我在家里玩,不准拿出去。”

林旭拿着这个丑萌丑萌的布娃娃说道

“从后现代艺术的角度来看,这小象还挺有创意的。”

沉宝宝张了张嘴

“可是这是一只小猫咪呀”

林旭“”