第221章 十分钟熬出一锅清鸡汤,你想学吗?招牌翡翠羹!【求月票】(2 / 4)

现在,这丫头就一直没上过班,正好多打包一些菜,让谭叔叔也尝尝,免得扣沉宝宝的工资。

东明大厦中。

正在摸鱼划水的沉佳悦收到林旭发的消息,顿时颠儿颠儿的跑进了谭亚军的办公室。

“谭叔叔,今天中午饭别让袁助理帮你买了,等会儿有好吃哒”

谭亚军正在浏览资料,闻言好奇的问道

“什么好吃的小旭又给你开小灶了”

“不是啦,是今天二号楼有一场商务部的宴请,剩了一些菜,旭宝刚刚偷偷打包了一些,等会儿跑腿就送来,正好给您也尝尝。”

商务部的宴请菜品

谭亚军来了兴趣。

能在钓鱼台举办的宴请规格都不低,二号楼又是出了名的神秘,那里面的菜绝对个顶个好吃。

他冲沉宝宝说道

“等会儿送来直接拿到会客室吧,那里的桌子宽敞,比坐在办公室吃饭强得多。”

“好哒”

没多久。

跑腿提着两个打包得严严实实的大号手提袋来到了办公区门口

“沉佳悦,你的包裹”

“来啦来啦”

沉宝宝快速跑过去,冲跑腿小哥道了谢,随即便接过去,提着两个袋子去了审计所的会客室。

打开袋子。

将一份份的菜品端出来。

正忙活着的时候,谭亚军端着两杯新沏的茶水走了进来

“都什么菜啊”

“唔好多呢,都是牛肉小排羊肉啥的诶,还有油焖大虾呢,这一看就是旭宝做的,他在老家都做好几次了。”

沉宝宝打开盛着油焖大虾的盒子,里面静静躺着八只大虾。

每只都个头饱满,颜色红润,并散发着浓郁的鲜香味。

谭亚军一看,眼睛就挪不开了

“哟,这可是萃华楼的招牌菜品啊,小旭居然连这道菜都会做,那等会儿我可得好好尝尝”

钓鱼台那边。

忙完后厨的事儿之后,林旭切了些剩下的鳕鱼肉给墩墩端了过去。

大人们吃好吃的,小孩子也得解解馋。

趁着商务部的宴请,让墩墩也尝个鲜,正好这小家伙还没吃过鳕鱼肉呢。

刚走到前台那边,正在呼呼大睡的某只小可爱就抽了抽鼻子,然后骨碌一下翻身爬了起来。

看着林旭手中端着的一次性盘子,立马扑了过来。

“慢点吃,没人给你抢。”

林旭没想到墩墩居然挺喜欢吃鳕鱼。

打算回头买点,以后这小家伙想吃了就蒸一点给它解解馋。

正看着它吃鳕鱼的时候,谷君丽急匆匆走来

“林师傅,楼上宴会厅紧急加了一道汤,谢总厨让你去后厨一趟呢。”

紧急加汤

餐单上不是好几份汤羹呢吗

这还不够喝吗

来到后厨的时候,厨师长程建设正在发脾气

“咋就没清鸡汤了呢客人点的翡翠羹是需要清鸡汤来做的,没有清鸡汤,做出来的翡翠羹不就成黄瓜片汤了嘛”

这种高规格的宴请,后厨备菜一般都是按照制定好的餐单来的。

就算多准备也不会准备太多,免得造成食材浪费。

没想到菜都上齐了宴会厅那边又要求加一道解腻的翡翠羹,而后厨这边恰好把清鸡汤给用了个七七八八,还没来得及熬制。

这让程建设很是抓狂。

见林旭过来,一直沉默不语的谢保民说道

“师弟,就算计划详实的高规格宴请,有时候也会遇到这种紧急加汤加菜的情况,你要做的就是冷静,别像老程这样只会无能狂怒。”

程建设“”

谢总厨你想指点你师弟就指点,干嘛拿我当教材呢

他好奇的问道

“这会儿熬鸡汤来不及了吧咱该怎么办呢用鸡精拌一锅汤”

谢保民气定神闲的说道

“有啥来不及的,十分钟内,保证给你做出一锅清澈又鲜美的清鸡汤来师弟,今儿我就教你如何在十分钟内做出一锅清鸡汤”

说完,他冲一旁的帮厨说道

“拿两个鲜鸡架,再拿三整块鸡胸肉。”

说完,谢保民来到灶台前,将一口大号铁锅放在灶上,往里面加了大半锅水,开火烧制。

林旭有些诧异的问道

“这真的行么师兄”

“行的,咱师父当年在国宴上就这么干过,你酒楼马上要开业了,这一招也应该学学,万一遇到哪些特意找茬的老饕,足够应付了。”

这倒是给林旭提了个醒,决定以后不管什么时候,高汤都要备好,免得遇到这种让人抓狂的情况。

很快,鸡架拿了过来。

谢保民把鸡架放在桉板上,冲旁边的程建设说道

“老程,把鸡胸肉用葱姜水打成肉蓉,回头记得