选择了肉馅。

接着第四轮选择正式开始。

林旭拿到了咸鸭蛋黄，这让沉佳悦心里稍稍有了一丝安慰。

至少可以做蛋黄焗南瓜了呀

而等第五轮选择的时候。

林旭站在置物架前思索半天，选择了一包糯米粉。

“他选择糯米粉做什么蛋黄焗南瓜这道菜也用不到糯米粉啊。”

顾问团的老人看到食材，就能把大家要做的菜猜个七七八八。

他们现在已经不再关注林旭了。

而是把注意力放在了选择了肉馅和丝瓜的郭星海身上，没猜错的话，这位小郭先生大概是要做丝瓜酿肉了。

五轮选择结束。

大家站在各自的灶台前开始忙活。

主评委席上。

耿立山歉意的看着林旭。

他真没想到自己设计的比赛流程居然害了这位知己。

但事已至此。

修改规则也已经来不及。

只能继续这么比下去了。

灶台前。

林旭神色如常的将拿到的白糖往锅里倒了三分之一，接着加入一碗清水，放在灶上开始熬煮。

一边熬一边用勺子在锅里搅动。

这既能加速白糖的融化，同时也能让白糖受热均匀，防止粘在锅底造成湖锅。

很快，锅里的白糖全部融化。

继续搅拌。

当锅里的糖水表面微微泛黄并且糖水越来越粘稠的时候。

他把火关掉，拿一个大号空锅过来。

将熬好的糖浆倒进去，放在地上快速转动，利用铁锅旋转的离心力让糖浆中的水分快速蒸发。

“他这是做什么呢”

“看起来像是在做糖。”

“糖”

“灶糖、糖葱、糖瓜之类的糖制品，都是这么做出来的。”

“我知道这些糖，但这是美食比赛啊，光有糖能得高分吗”

“够呛”

观众席上，听着周围那些人的窃窃私语，沉佳悦抱着墩墩快哭了都。

陈燕安慰她说道

“好了好了，妹夫那么厉害，万一这一轮比赛也能闯过去呢”

耿乐乐托着腮帮唉声叹气的。

制定规则的时候爷爷问过她意见，她随口说了个让选手们挑选食材，谁知道爷爷还真这么做了。

对不起呀林老板

铁锅中的糖浆很快就变得粘稠起来。

他摸了摸水分还有点多，便放在一边用风扇吹着，随即拿起另一口锅，清洗干净后擦干表面粉水，然把糯米粉倒进去，放在灶上小火炒热。

林旭现在要做的。

正是当时做沙琪玛时候奖励的完美级点心龙须酥。

他打算以龙须酥为点缀，把蛋黄焗南瓜这道菜换个花样与形式做出来。

至于能不能成功。

他也说不准。

反正就尽自己最大努力呗。

做龙须酥的时候。

麦芽糖在反复拉扯的过程中很容易降低温度，导致把糖丝拉断。

所以要利用炒热的糯米粉来保持温度。

在拉扯的过程中，让糖丝不断的从温热的糯米粉上滚过去，这既能保持温度，同时也能防止糖丝黏连在一起。

糯米粉炒热后。

他端着锅，倒进了一个深一点的托盘中。

接着将被风扇吹得差不多的麦芽糖从锅里拿了出来。

“哇靠他就不怕烫吗这糖少说也有六七十度吧”

“不怕烫不怕凉，这一看就是做菜的老手啊，可惜下一轮比赛就看不到他了。”

“真是挺遗憾的。”

“确实遗憾，但比赛这种事，不都这样吗”

“嗯，这就是比赛的魅力，永远充满悬念和变数。”

“”

林旭把手中的麦芽糖搓成长条，然后把两头对接在一起，用力捏紧。

接着小心的把圆环撑开，撑大后放在糯米粉中过一下，让表面沾上糯米粉，再扭一下，形成8字环。

最后再对折一下，抓住两头，再往外撑开，继续对折。

就这样反复拉扯，糖丝越拉越细，原本金色的麦芽糖也变成了白色。

“卧槽林老板这是要开大吗”

“这不就是细如毛发的龙须酥嘛，以前在景区买过一盒，味儿还不错。”

“林老板还没放弃呀”

“他肯定不会放弃的，但愿这次比赛有奇迹吧”

“加油林老板，我们也不会放弃的”

“麻蛋，继续刷贴给林老板喊加油去”

“我也去，不做点什么，总觉得对不起之前那些调侃。”

“”

别看平时粉丝们老拿林旭开玩笑。

但此时此刻，他们真的很希望林旭能创造一个奇迹