算这几个小子跑得快。

苏庆平咬牙切齿的看着四人溜出店铺,尤其是那名红毛青年已经直接登上黑名单，下回进卫家小馆呵呵。

他望着门外直冒冷气。

走出厨房的苏锦宁自然也看到苏庆平的异样，她清润黑亮的眼睛轻轻眨了眨“老爸,谁惹你不高兴了”

苏庆平摇摇头“没事。”

他看向苏锦宁的时候,又是满脸笑容“要开始准备鸡了”

苏锦宁点点头“没错。”

这鸡自然是为了明天而准备。

二十七，杀年鸡。

事实上这一天处理好的鸡，按照传统习俗来说是不能吃的，而是要等到除夕晚上，团圆饭的时候才能吃。

除此之外,处理好的鸡还必须保持鸡的完整,寓意团团圆圆，大吉大利。

又要保持完整,还要相对容易保存。

苏锦宁几人很快敲定了做法熏鸡。

年节习俗里用的是公鸡。

长成的公鸡肉质厚实,劲道，因此想要做成熏鸡起码需要三小时以上的熏制时间门，在熏制之前还得经历一天一夜的腌制，制作相当复杂。

苏庆平算算时间门“会不会来不及”

苏锦宁摇摇头“明天晚间门六点开始售卖,现在开始处理，白天中午开始熏制，时间门刚刚好。”

女儿心里有数即可。

苏庆平撩起袖子，转移话题“那老爸一起来帮忙”

苏锦宁笑着点头“好。”

她和苏庆平一前一后的走回厨房，放下帘子的瞬间门还在琢磨。

总觉得好像忘了什么事

楼上的包间门里,周西棠频频往外看去。

久久没等到苏锦宁的她一脸懵。

至于旁边的演员和工作人员则是沉迷吃饭不可自拔,更有人连连懊恼“可恶，我刚才怎么没有拍照”

还有前面和朋友抱怨剧组小气的演员，连忙撤回和朋友的聊天，转而吹嘘起来这家店超好吃的

朋友

演员真的,过两天咱们一起来吃

和朋友说完话，她也加入夸夸群中。

“好好吃”

“这也太好吃了吧”

“周姐之前还喝到苏店主煲的汤呢”

“周姐那时候是在这里兼职对吧太幸福了，可恶”

“棠棠，你以前天天能吃到”等得知周西棠之前还带来特制补汤的时候，一群演员眼睛都快红了，捧着脸连连叹息，只恨不得能以身替之。

就是突然有人道“然后吃胖了。”

工作人员忍俊不禁“被导演禁止了。”

演员们的表情一僵。

他们只要稍稍想象一下，便齐齐打了个寒颤。

摸了摸肚皮以后，演员们沉默了。

要是天天这么吃，怕是没两个月体重就能爆表

周西棠却是无心聊天。

她频频看向门外，最后气鼓了脸颊。

宁宁姐都不来看我qaq

苏锦宁等人正在厨房里忙忙碌碌，要知道处理公鸡可不是一件简单活。

上百只公鸡都要先去掉鸡屁股上的腺体，去掉剩余的鸡毛，最后放水里泡个澡，用来去除异味。

洗好澡的公鸡还得来做个拉伸运动。

这里主要是防止鸡腿在塞入鸡肚时容易折断，无法保持完美的造型。

运动一番以后，将两条鸡爪轻轻塞入鸡肚之中，两条腿交错排列，将鸡完全固定避免松散开来。

再将两只鸡翅膀也是一样运动运动，从咽喉处的开口塞入，从鸡嘴内穿出，再将鸡尖稍稍往下一摁，鸡尖就像是两个小勾子一般固定住了。

这个模样又称为口衔羽翎。

牛厨和帮厨们也一起上前帮忙，众人齐心协力这才将摆在桌上的百余只鸡全部处理完。

而苏锦宁同时也配好香料。

熏鸡的香料格外丰富，从基础的丁香陈皮等八种香料，到从香菜籽草果草蔻到千里香香茅草，从红蔻干姜到香叶香砂，从党参白芷到良姜等配比香料，要使用近三十种香料。

经过配比的香料用温水泡开。

而后热锅下油，爆香葱头姜片以后放入香料，香料要先放不容易炸糊的，而后再放其余，炒制的时候必须要用小火，让香料油的味道渐渐泛起才是最好的。

随后加入清水，适量调味。

稍稍炖煮片刻后离火，苏锦宁将锅内的香料滤出，装入纱布袋再放到锅里。

等汤汁放凉，将鸡摆入其中。

再最上面压上一块重物，然后将放满鸡肉的汤锅放到冷库之中等待时间门让它变得美味起来。

苏锦宁拍了拍手“搞定”

等看到从二楼探出来的身影，她才想起自己忘记了什么。

苏锦宁若无其事招招手“棠棠。”

要是周西棠有耳朵尾巴的话，此时