这边厢，已经走出大堂的袁如珠忽然又想起什么，转身折返时，注意到李爷爷和小虎的笑容，她微微莞尔。继而走到收银台，把之前忘记交给吴桂芳的钥匙递给她。

来到休息室，她坐在窗边用餐。思及李爷爷和小虎吃的蟹肉，她略略一忖，望向窗外。窗外的老槐树叶子已经慢慢开始泛黄。

进入秋天，花儿凋零，树叶泛黄。秋天是万物开始落败的季节，也是吃螃蟹的好时节。

金秋九月，正值蟹肥膏满时。九月的花蟹、青蟹、大闸蟹最是新鲜肥美，拿来蒸，拿来煮，拿来炒，拿来焖不管哪一种烹饪方式都极极美味。

清蒸螃蟹，水煮螃蟹，姜蒜炒蟹，盐焗大闸蟹，香辣肉蟹煲，醉蟹钳，螃蟹粥螃蟹各种各样的吃法在袁如珠脑海里一帧一帧闪过，她咽嗓子，说“秋天到了，到了吃大闸蟹的时候了。”

在她旁边吃饭的小夏瞳仁骤然亮起来，“大闸蟹姐姐，要吃大闸蟹吗”

“嗯。”

“怎么吃呀蒸的还是炒的”

袁如珠托腮，“吃过蟹粉蹄筋吗”

“没有，好吃吗”小夏眨巴着黑长的睫毛。

“好吃的。”

蟹粉蹄筋，传统苏帮菜，是蟹粉与猪蹄筋完美结合的一道美味佳肴。

蹄筋白净软糯，蟹粉似玉如丹，成品黄亮鲜美，口感q弹鲜美，蟹香十足。不仅美味，还十分有营养，胶原蛋白充足，多食用能有效地增强体质。

袁如珠拍案，“明儿我们吃蟹粉蹄筋。”

“好耶”

吴桂芳把零钱找给客人，发现在收拾桌子的小夏似乎很亢奋，等小夏经过收银台时，她问“啥事儿心情这么好”

“姐姐说明天做蟹粉蹄筋吃”小夏乐呵呵。

蟹粉蹄筋吴桂芳没吃过。她立即拿出手机，在网上搜索蟹粉蹄筋。搜出来后，她咽口水。蟹粉蹄筋看着就好吃。珠珠做的肯定更好吃。她的心情也止不住地亢奋起来，十分期待明天的蟹粉蹄筋。

晚上饭馆打烊，客人逐渐散去，最后一位客人结了账，店里所有员工都松了口气。

“妈呀，今天真是累死了。”王娇瘫坐在椅子上。刘小英狂灌了一杯水，“今天是咱们店开业以来生意最好的一天吧。”

“节目的广告效应不是盖的。”王娇呼气，她现在只想瘫到床上躺着休息。夜宵也不想吃了，她说“我想先回家了。”说着她起身就要走，周莉忽然从后厨跑出来，兴奋道“今天夜宵是老板做的”

听到这话，本来累得蔫吧吧只想回家躺的王娇顿时精神了，“真的”

“对”

听到今天的夜宵是老板做的，王娇立刻忘了之前说要回家休息的话，急吼吼地奔向后厨。

她身后，刘小英说“今天咱们都这么累，老板肯定更累吧，怎么还给我们做夜宵吃”

周莉“老板见我们这么累，给咱们的福利呗。”

“老板真好”

在大堂里打扫的其他员工也附和道“老板真好，老板万岁”

翌日清晨，袁如珠一如既往按时晨练。秋风扑到她脸上，透着清淡的桂花香，等她晨练结束，回家时浑身都带上了浅浅桂花香。

小夏小秋去学校前，袁如珠说“中午放学了快点回来，别在学校贪玩，不然我们就不等你们，把蟹粉蹄筋吃完了。”

小夏小秋点头，一人啃着一个苹果，手拉手去往学校。

小夏小秋去了学校，吴桂芳和李长贵在家里打扫清洁，袁如珠则去灶屋练习厨艺。

一个小时过去，吴桂芳拿着走进灶屋，说“珠珠，你都练了一个多小时了，歇歇吧。”

“没事，我再练一会儿。”

“今天客人可能比昨天还多，会很累的，这会儿你就多歇歇吧。”吴桂芳有些心疼。

袁如珠旋转着小刀，手里的白萝卜桂花栩栩如生，她说“嗯，再等一会儿吧。”

手里的白萝卜雕花雕刻完毕，她看了下时间门，而后把买回来的猪蹄筋放进盐水里泡。盐水泡过的蹄筋吃起来会更有弹性。做出来的蟹粉蹄筋会更好吃。

把蹄筋泡了，袁如珠净手休憩。

临近十一点，吴桂芳和李长贵把泡好的蹄筋捞出来，他俩负责把蹄筋上的黏膜撕掉，冲洗干净沥干水分。

蹄筋沥干了，吴桂芳改刀切细，随之将其焯水。水开，袁如珠接手，倒了些黄酒进去烧。

热锅下凉油，袁如珠用了种油，色拉油，猪油，蟹油。种油荤鲜搭配，烧出来的蟹粉蹄筋更加美味。

待油烧热，她下葱姜末煸香，下蟹黄小火炒香。小火炒制下，蟹黄里的蟹油慢慢流溢出来，这时候，她把蟹肉炒进去。煸炒均匀，她沿着锅边淋黄酒，给蟹肉去腥，淋香醋，倒入开水。随后她用盐糖调味。

调好味，蹄筋下锅，她盖上锅盖，调大火烧开。一烧开，立马转小火焖煮。

分钟一到，袁如珠揭开锅盖，锅里汤汁明黄发亮，咕嘟咕嘟，冒着