第26章 葱油饼(3 / 3)

小镇人家 朽月十五 4504 字 2022-10-12

看天,声色悠然,“快了。”

“你可别说笑。”

“我说,夏天快不远了。”

“你少给我打哑谜,”三青白了他一眼,“别让我发现你的老鼠尾巴。我跟你说,可是站在阿夏这一边的,坚定不移。”

“巧了,”盛浔起身往后头走,留下一句话,“我也是。”

徒留三青看着他走远的背影气闷,死活也看不出来之前有一点苗头。

作者有话说

这两天家里装修,来不及写了,先放一点吧。红包没写文字,所以算是私发的,如果没发我再补。今日照旧发。

葱油饼做法很多,网上用饺子皮的我做过,很硬,但里头的馅还是挺香的。做法参考寻味中国:上海苏州

分享一段梁实秋先生在雅舍谈吃里面对葱油饼的看法,我觉得挺好,别嫌我啰嗦

标准的葱油饼要层多,葱多,而油不太多。可以用脂油丁,但是要少放。

要层多,则擀面要薄,多卷两次再加葱。葱花要细,要九分白一分绿。

撒盐要匀。锅里油要少,锅要热而火要小。烙好之后,两手拿饼直立起来在案板上戳打几下,这个小动作很重要,可以把饼的层次戳松。葱油饼太好吃,不需要菜。