地在舌尖冲刷，配上鲜甜的鲍汁味道悠长绵密实属不错。

虽然这一道菜更偏向于新年祝福的寓意，发菜等于发财，蚝豉等于好事好市。

但是不愧是六星级的高级料理店，就连这一道相当传统的粤菜都做得相当的精致好吃，虽然做法还是十分的复古，但是吃起来却相当好吃，一点不显得老套。