味道。
不过现在天明看到逍遥子泡茶的一系列行云流水的动作,就知道,逍遥子绝对是一个泡茶高手。
泡茶的步骤繁琐,天明也没有记忆过,只能够看着逍遥子来。
首先将沸水冲入壶中至溢满为止,然后将壶内的水倒出至茶杯中。将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶,这是置茶。然后,将烧开的水注入壶中,至泡沫溢出壶口。
紧接着,就是重要的一步了,倒茶。
先提壶沿茶杯逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城。
然后用茶壶轮流给几杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,同时要注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好。
之后,便是分茶了。分茶,就是将茶中的茶汤倒入茶杯中,以七分满为宜。
泡茶的整个步骤就算是完成了,最后,便是自由取饮,或由专人奉上。
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