婚的定茶，同房时的合茶。

下茶又有男茶女酒之称，即定婚时，男家除送如意压帖外，要回送几缸绍兴酒。

婚礼时，还要行三道茶典礼。三道茶者，第一杯百果，第二杯莲子、枣儿；第三杯方是茶。

吃的方式，接杯之后，双手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一触，即由家人收去。

第二道亦如此。

第三道，作揖后才可饮，这是最尊敬的礼仪。

这些繁俗，时至今日已经没有了，但婚礼的敬茶之礼，仍沿用成习。

听完叶锋说的这些，赵立成连连点头，并接着问道“叶医生，那你可知泡茶程序”

叶锋点头回道“第一步，洗壶，将沸水倒入壶中，又迅速倒出；第二步，冲泡，沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴点头三次，即所谓凤凰三点头，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。”，，，