第304章 304卤肥肠爱好者(2 / 3)

宝的也备上。哦,另外,情儿他们宿舍,除了怀玉哥,另外还有两个人。情儿这三个舍友,加起来也备上一份。”林晓月冲陈氏道。

听到自家孙子也有,还能独享一份,陈氏面色就是一喜。

“谢谢小姐”赶紧冲林晓月行礼。

林晓月挥了挥手。

“荤素都配一些,到时候每份装一个食盒。明儿个早上,晓知上学的时候,记得让姗姗捎上。”

“是”

林晓月又望向了赵姗姗。

“食盒就放到小吃店。”

接着,又望向了林晓知。

“到时候,你叫大宝去小吃店取他们的食盒。至于你自己的,到了中午,自己去小吃店吃。”

林晓知小脸上全是喜意。

“是,阿姐”还规矩的冲林晓月行了个书生礼。

看得众人一片乐呵。

翌日。

辰时刚过,送肉的牛车就找来了柳家。

送肉的不是张屠夫,而是张屠夫家的大儿子。

不过,临行前张屠夫早跟他有所交代,所以到了柳家后,他便直接找了赵福。

赵福昨天听林晓月提过这事,很快便跟张屠夫的儿子,核对好了猪肉重量和价钱。

之后把钱和昨天林晓月借的筐子,给了张屠夫的儿子。

然后,没多久,林晓月就拿到了猪肉。

心中高兴,二话没说,林晓月便带着自家娘,陈氏和马氏,开始做腊肉和香肠。

三人很快发现,林晓月做腊肉的方式,跟她们知晓的做腊肉的方法,差别很大。

她们了解的做腊肉,就是在肉上抹上盐,然后挂厨房的房梁上,接着就不用管了。

可林晓月做腊肉的方法,比她们了解的要复杂得多。

第一步,林晓月要求她们烧锅,将锅烧得滚烫。然后将猪皮放到锅里蹭,烫猪皮。

第二步,用刀刮猪皮,接着清洗猪肉,将一块块肉全部清洗干净。

第三步,才开始腌制腊肉。

这一步除了用盐,还要加入酒和酱油。每一面都需要涂抹均匀。

按照林晓月的说法,酒可以去腥,而酱油是拿来上色的。

林晓月说,这个腌制过程需要维持七天左右。

而且,中间每天还需要上下翻动一次,确保入味更均匀。

接着,腌制完成之后,才可以挂起来。

可并不是挂厨房里,而是直接挂外头晾起来,将腊肉表面的水分晾干。

接下来还得熏肉。

得将腊肉,全部转移到一个相对封闭的空间里,挂起来,然后下面用柏树叶,柚子皮,橘子皮和香木屑一起熏。

而且得保持文火状态,持续慢熏十五天。

林晓月说,这样做出来的腊肉才是真正的极品好肉。

而且存放简单,不易长霉。

柳氏等三人虽然觉得麻烦,但还是决定按林晓月说的来。

几个人一起忙着,又有林晓月指导,大家也没觉得有多复杂和累。

结果,肉还没腌完,周氏就来了。

周氏进门后,就喊林晓月和柳氏。

得到回应之后,直接上了厨房来。

见到几人在忙着腌腊肉,当下挽了袖子,加入了进来。

听说了林晓月这新奇的,做腊肉的法子,周氏十分惊奇。

“你这法子,一听就知道,做出来的腊肉比寻常的更好吃。”

“先前我没来,也没瞧见你们咋做的,不敢自己干。干脆,我就厚着脸皮了,直接问干娘和妹子你们讨”

“这腊肉做好了,你们分我两块哦不,五块成不”周氏一脸讨好的冲柳氏和林晓月道。

这腊肉做出来,她家那口子肯定喜欢。到时候,两块肉一定不够。

她其实想说自己花银子买的,可知道说出来干娘和妹子肯定不会同意,反而还会觉得她见外。

所以,干脆还是直接厚脸皮要好了。

“行这事我做主了,直接给你和刚儿六块”柳氏笑着道。

看得林晓月跟着乐。

“那嫂子可得勤快点儿,多帮我们干点儿活儿”林晓月冲周氏打趣道。

“这是当然”周氏爽快答应。

一会儿后。

“那个对了,妹子。昨儿个下午,你让姗姗帮我带的卤肉,是你做的还有没”周氏很快忍不住,冲林晓月问道。

按照原定计划,她是准备明天再来柳家的,然后再跟妹子上周家庄转转。

谁知道昨天那包卤肉一来,她是想忍也忍不住了。

昨儿个姗姗把卤肉给她,她起初也没咋当回事。

给了下人,吩咐让切了晚上当菜吃。

谁知道,那卤肉竟然那么好吃。

不光她喜欢,她家那口子更是吃得筷子都停不下来。

当时,桌上切的那盘卤肉,