又抓了一些螃蟹。

两者清洗一下，海虾去掉虾线，螃蟹直接打开取蟹黄以及钳子里面的肉。

弄完，虾肉和蟹肉混合到了一起，唐铭朝里面加了一点海盐一点蚝油，然后加入一点葱姜蒜末，淋了一点花雕酒，放在一旁腌制入味。

接着，唐铭将刚才炖煮的两个猪蹄捞了出来，放在冷水中透凉。

待起收缩紧实没那么烫以后，用刀在其上划了几道口子，沿着口子，猪蹄上的猪皮很容易就被扯了下来，然后是蹄筋和肉，都被唐铭扯成了一小块一小块的。

接着，唐铭将猪蹄的皮切成了方方正正的小块，并刮去了下面有些过于厚实的肥油。

肥油丢回锅里继续炖煮，唐铭朝猪蹄肉里加入了一些胡椒末和调料，放到了一旁。

重新拿过海带，唐铭在其上摸了摸，去掉最厚和最薄的部分，留下的部位，全部切成了比手掌稍微大一点的圆形。

刚才被淘汰的厚实海带，则被他切成了细丝。

再次将螃蟹虾肉还有腌制好的猪蹄肉端到面前，唐铭拿起圆形的海带皮，像包包子一样摊开在手心，将猪蹄肉按照一块猪皮一块肉，再加上一点蹄筋的用量包了进去，然后虾蟹肉也舀了一勺子进去，手掌合拢，用一根海带丝绑出个蝴蝶结，扎紧了开口

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作者有话说：

大家有啥需要渣神做的，在这里评论一下，可以适当安排