的蒜末，有了系统商城的支持，尹煊用的辣椒是秦椒做的粗辣椒面。

醋也是关中香醋。

说来也很奇怪，醋这种东西，在关中一个味，出了关中又一个味，当年去关中旅游的时候，和前女友吃了二十多家面馆，每一家的醋都香到骨髓里去。

可出了关中，再去其他地方吃醋，总觉得少了些什么东西，没那么香了。

油泼面最关键的，除了辣椒和醋之外，还有就是那一勺香料粉，这些尹煊也早做了准备，茴香、八角、桂皮、香叶、花椒，按照十三三二八的比例，用破壁机打成了粉末。

等四十多分钟，面箕子反省得差不多了，把它们拿出来，手掌微微用力，压成薄饼状，用擀面杖擀开，等只剩薄薄一层后，和做油条似的，用筷子在中间压上一条痕迹。

趁着面饼不注意，扯住它的两头，双手用力，做扩胸运动，将面扯成长长的一条，再顺着刚才压出的痕迹，将面撕裂成两半。

挥了挥手，把高铁叫上来给自己生火。

把在灶上温着的牛骨汤煮沸，其实用白水也可以，只是...尹煊既然是以厨神为目标，自然是要奔着更高的要求而去。

面条下锅，等面条浮起之后，再下入一些小青菜。

等青菜和面条都熟了，控水捞出，落在碗里。

加入调味料，盐、鸡精、味精、醋、酱油，再撒上一把葱花、一把蒜末，垒起冒尖的辣椒面、还有一勺香料粉。