选取一岁半三斤重左右的肥鸭，用脱骨技法去鸭骨，要保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入八种馅料，糯米笋丁香菇瑶柱等，再在精工制成葫芦形，葫芦形的中心塑腰部分，用浙江天目山笋干扎住。上了这道菜，边上伺候的宫女，给金秀用小银刀子切开，尝了尝，金秀不免点头，鸭肉鲜嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。可比御膳房提

玄天后二十一、重阳宫宴完

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